גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

החברה שרוצה לשנות את שוק הגבינות גייסה 15 מיליון דולר

הגיוס של אימד'נדריי, שבו השתתפה גם קבוצת שטראוס, מביא את סך ההשקעות בסבב הסיד ל-28 מיליון דולר ● למרות שגיוסי חברות הפודטק בישראל שוברים שיאים בשנתיים האחרונות, אין בנמצא מתקנים מתאימים שיאפשרו את גדילתן, והן נאלצות להעתיק את פעילותן למדינות אחרות

מייסד ומנכ''ל אימג'נדיירי ד''ר אייל אפרגן ופרופ' תמיר טולר / צילום: איל יצהר
מייסד ומנכ''ל אימג'נדיירי ד''ר אייל אפרגן ופרופ' תמיר טולר / צילום: איל יצהר

חברת אימג'נדיירי (Imagindairy), המפתחת חלבוני חלב בטכנולוגית התססה, מודיעה על גיוס של 15 מיליון דולר, והשלמת סבב גיוס סיד של 28 מיליון דולר בסך-הכול, לאחר שבנובמבר אשתקד גייסה 13 מיליון דולר. אימג'נדיירי צמחה במעבדתם של פרופ' תמיר טולר וד"ר אייל אפרגן באוניברסיטת תל אביב, במטרה "לתרבת" במעבדה שמרים, ולהפיק באמצעותם חלב חדש, הזהה בטעם, בצבע ובמרקם לחלב פרה, ללא נזק סביבתי וערכים בריאותיים שליליים. כאשר המטרה היא שמוצרי החברה ישמשו בעתיד את תעשיית הגבינות והחלב בהחלפה של חלבונים מן החי.

את הגיוס הנוכחי של החברה הובילה הקרן Target Global ובהשתתפות קבוצת שטראוס, אמרלד ונצ'רס וגופים נוספים, שחלקם השתתפו גם בסבב הגיוס הקודם. ההון שגויס יושקע בהרחבה של פעילות המו"פ, הרחבת הצוות המקצועי והרחבת פעילות הייצור, לצד עבודה אינטנסיבית מול יצרני המזון בפיתוח מוצרים חדשים, כך לפי החברה.

החברה נמצאת כעת בשלבים של הגדלת כושר הייצור של המוצרים, ומתכננת להשיק מוצר ראשון במהלך שנת 2023. לפי ד"ר אייל אפרגן, מייסד ומנכ"ל אימג'נדיירי, השקעת ההון הנוכחית תסייע לחברה לחתור ליעד של ייצור בקנה-מידה מסחרי, ו"לשנות לחלוטין את כללי המשחק הנוכחיים, בהם תעשיית החלב העולמית המגלגלת מאות מיליארדי דולרים מדי שנה, וטומנת בחובה נזק סביבתי אדיר לכדור הארץ. הפתרון שלנו פותח עולם חדש של אפשרויות המתבססות על חלבון איכותי בעל פונקציונליות גבוהה".

מנוע הצמיחה של שוק החלב

כדי לפתח מוצרים בריאים וברי-קיימא, מדעני החברה פיתחו טכנולוגיה ייחודית לייצור חלבוני חלב ללא פרות. החברה מתבססת על טכנולוגיה חישובית מתקדמת שפותחה במעבדתו של פרופ' תמיר טולר, המאפשרת לה להשתמש בתהליכי תסיסה טבעיים של פטריות ושמרים המשמשים היום בתעשיית המזון, ובאמצעותם לייצר חלבוני חלב הזהים לאלו המצויים בחלב פרה. החברה מפתחת חומרי גלם בעלי ערכים תזונתיים דומים לחלב פרה, אך נטולי כולסטרול, לקטוז, הורמונים ואנטיביוטיקה.

שוק תחליפי החלב נמצא בצמיחה מתמדת בשנים האחרונות, ומגלגל בישראל 426 מיליון שקל בשנה. בשנת 2019 הפכו תחליפי החלב למנוע הצמיחה של תחום החלב בישראל, כאשר צמחו ב-12% לעומת 2.9% בלבד בקטגוריית חלב מבוסס בעלי חיים. בסך-הכול, קטגוריית התחליפים מהווה היום כ-16% מהשוק, כאשר את שוק תחליפי החלב מובילה בישראל תנובה, שחלקה עומד על כ-57%.

השקעתה של שטראוס כעת באימג'נדיירי מסמלת את ניסיונה של החברה להתחזק בזירת התחליפים, לאחר שבשנה שעברה אף הודיעה כי תקים באחיהוד מפעל לייצור תחליפי חלב של ענקית התחליפים האירופית "אלפרו", שאת מוצריה היא משווקת כיום בישראל.

תחום עם חסמים רבים

באימג'נדיירי מתמקדים בחומרי גלם שישמשו את תעשיית הגבינות הצמחיות, זירה שכיום מתקשה להתפתח באופן זהה לתחליפי החלב. סטארט-אפ ישראלי דומה בזירה הוא רימילק שגייס לאחרונה 120 מיליון דולר ומתעתד לפתוח מפעל מעבר בדנמרק בכדי לייצר חלבוני חלב, וסטארט-אפ אמריקאי בשם "פרפקט דיי", היחיד בעולם שהצליח עד כה להחדיר לשווקים תחליפי חלבון חלב בפרמנטציה. בתחום הפטרמנטציה, ישראל אף נחשבת למובילה עולמית, כאשר לפי מכון המחקר GFI, סטארט-אפים בתחום זה בישראל גייסו יותר כסף בשנת 2022 מאשר כל מדינה אחרת, מלבד ארה"ב.

ואולם, מדובר בזירה שבה עדיין קיימים חסמים רבים. מרביתן של החברות בתחום טרם הוכיחו מסוגלות ייצור של חלב בטכנולוגיית התססה בקנה-מידה גדול, תוך בידוד החלבונים באופן שמאפשר פונקציונליות שלהם בתעשיית המזון וייצור גבינות קשות דוגמאת מוצרלה או ריקוטה וכדומה. בנוסף, בעולם קיים מחסור הולך וגובר במתקני ייצור של פרמנטציה (מכלים של 100-500 אלף ליטר), ואלו הקיימים נמצאים בעיקר באירופה ובהודו. חברות שיבקשו להשתמש במוצרים אלו כדי לבדוק את הפיתוחים שלהן, יאלצו להמתין לעיתים שנה או יותר. בישראל, כלל לא קיימים מתקנים של יותר מעשרה ליטרים, כך שכל חברה בתחום שמעוניינת לגדול - נאלצת לפתח את התשתיות הנדרשות מעבר לים.

אביב אורן, סמנכ"ל פיתוח עסקי וחדשנות במכון המחקר GFI, מסביר כי "רשות החדשנות משקיעה כסף רב בסטארט-אפים, ובסופו של דבר בהיעדר תשתית מתאימה, החברות נאלצות להעביר את הפעילות שלהן לחו"ל בשלב מאוד מוקדם. זה מדאיג, מכיוון שזה אומר שחלק מהידע והפיתוח וההנדסי לא יישארו בארץ, וכך גם משרות שהיו יכולות לסייע בצמיחת הסקטור והכלכלה בישראל. כיוון שהמגזר העסקי לא פותר את הנושא כבר מספר שנים, והכלים הממשלתיים הקיימים לא הבשילו, יש צורך דחוף במימון לאומי לתשתית מו"פ פודטק. להערכתנו, השקעה ממשלתית של כ-900 מיליון שקל על פני העשור הקרוב במחקר, תשתית ורגולציה תניב מעל 50 אלף משרות בפריון גבוה ברחבי הארץ, עם הכנסות נטו למדינה של מעל 26 מיליארד שקל רק ממיסוי".

עוד כתבות

המפקח על המקרקעין צריך לראות גם את האינטרסים של הדיירים המתנגדים / איור: ליאב צברי

הסיכוי הנמוך של "סרבן" להוכיח קיפוח מוביל לכשל שוק רוחבי

מתוך כ־100 פסקי דין שניתנו בישראל בשנים האחרונות בעניין דיירים סרבנים, אפשר לספור על אצבעות כף יד אחת את מספר הפעמים שההתנגדות התקבלה • המפקח על המקרקעין צריך לראות גם את האינטרסים של הדיירים המתנגדים לפרויקטים

חן ליכטנשטיין / צילום: שלומי יוסף

חן ליכטנשטיין מציג: ספיד דייטינג לפתרון המחסור העולמי בחיטה

חן ליכטנשטיין, סמנכ"ל הכספים והחדשנות של תאגיד החקלאות השוויצרי סינג'נטה, סבור שאיום משבר התזונה רלוונטי מתמיד אבל הוא משוכנע שהפתרון כבר אצלו: "לקחנו 500 חוות בסין שהן בפיגור של 40 שנה, הפכנו אותן להיי אנד והבאנו לעלייה דרמטית בתפוקה"

ראש הממשלה הנכנס יאיר לפיד וראש הממשלה היוצא נפתלי בנט / צילום: קובי גדעון-לע''מ

לפעמים גם דיבורים הם התחלה של מעשים

חוק המטרו לא אושר אמנם לפני פיזור הכנסת, אבל הבשורה החשובה היא שהפוליטיקאים שלנו התחילו להפנים את החשיבות האדירה שיש לתחבורה הציבורית עבור המיליונים שחיים כאן ● וגם: התחרות בין מאות החברות בשוק הדיור היא לא פעם אשליה בלבד ● כוכבי השבוע 

מנסור עבאס עם יאיר לפיד במליאת פיזור הכנסת / צילום: רפי קוץ

כיצד עמדו המפלגות בהסכמים הקואליציוניים, ומה ניתן ללמוד מזה

מבדיקת המרכז להעצמת האזרח עולה כי ביחס לזמן הכהונה הקצר, הממשלה היוצאת רשמה הישגים ביצועיים רבים מקודמותיה ● המצטיינת במימוש ההסכמים הקואליציוניים היא רע"ם, עם ביצוע של 63% מסעיפי המדיניות שהתחייבה להם ● המפלגה הגדולה בממשלה, יש עתיד, הגיעה ל־53% בלבד

פקקים באיילון / צילום: איל יצהר

במדינה שבה כולם שומרים על החצר שלהם לא יהיו מטרו, טיסות, ואפילו חשמל

בזמן שנתב"ג קורס תחת העומס, לחצים מקומיים מונעים הקמה של שדה תעופה נוסף ● בשעה שתחנת הכוח ברידינג גוססת, תל אביב וערי הסביבה מונעות כל ניסיון להקים תחנה חלופית שתספק חשמל לגוש דן ● התמוססות חוק המטרו היא רק עוד דוגמה: נקלענו למשבר נימב"י

4 ימי עבודה בשבוע / אילוסטרציה: גלובס

הניסוי בשבוע עבודה מקוצר כבר מוכיח את עצמו בעולם. עכשיו הוא מגיע לישראל

ניסויים ראשונים במעבר לשבוע עבודה של ארבעה ימים כבר נערכו בבריטניה, ניו זילנד ואיסלנד – והסתיימו בהצלחה אדירה ● העובדים מעידים על ירידה בסטרס ועלייה ברמת האושר, ומנהלים מדווחים על גידול בתפוקה ● כעת מצטרפות גם חברות ישראליות לפיילוט במודל החדשני ● האם מדובר בבשורה מהפכנית שתטלטל את המשק או בפריבילגיה לעובדים שגם כך נהנים מתנאים מעל הממוצע?

מימין: ניצן צעיר הרים, יוחנן דנינו ואמיל וינשל / צילום: רמי זרנגר

ווישור הפכה לבעלת השליטה באיילון: רכשה 67% תמורת 448 מיליון שקל

חברת הביטוח הדיגיטלית רכשה 67% מאיילון • המימון התאפשר בעקבות הפיכת צבי ברק לבעל שליטה בווישור, השקעה של 20 מיליון שקל מצד משפחת בן ישי בתמורה לכ-3.7% מהמניות והלוואה מתאגיד בנקאי בסך 90 מיליון שקל

ב.מ.וו X3 30e פלאג-אין / צילום: יח''צ

ב.מ.וו X3 פלאג-אין: המחיר מתחיל ב-400 אלף שקל, אבל לפחות תחסכו בדלק

ב.מ.וו X3 30e פלאג-אין המחודש מעניק לנהג תחושה יוקרתית על הכביש ונסיעה נעימה ● אמנם המחיר לא נמוך, אך החיסכון בדלק הוא משמעותי

 

דירת 3 חדרים בכפר שלם בת"א נמצאת לפני הריסה. בכמה היא נמכרה?

​הדירה ברחוב ששת הימים בנווה אליעזר נמכרה ב־2.05 מיליון שקל ● המוכר מספר: "היא עלתה לשיווק ביום שישי, וביום ראשון הגיעו 15־20 מתעניינים. הייתה התמחרות ובסוף העסקה נסגרה ב־50 אלף שקל יותר ממחיר השיווק" ● ועוד עסקאות מהשבוע האחרון

בית המשפט העליון, ארה''ב / צילום: Associated Press, J. Scott Applewhite

החלטת ביהמ״ש העליון שפוגעת ביכולתה של ארה"ב להיאבק במשבר האקלים

הרוב השמרני בבית המשפט העליון בארה״ב ביטל את יכולתה של הסוכנות להגנת הסביבה להגביל את פליטות גזי החממה ● ההחלטה תקשה על יכולתו של ממשל בידן להשיג את יעדיו בתחום האקלים ועלולה לפגוע במאמץ העולמי להפחתת פליטות

נשיאת הבנק האירופי המרכזי, כריסטין לגארד / צילום: Shutterstock

שוברת שיאים: האינפלציה באיחוד האירופי זינקה ל-8.6% ביוני

התחזית היתה שהאינפלציה תעלה ל-8.4%, מ-8.1% שנרשמו בחודש מאי ● הנתונים המפתיעים מגבירים את הלחץ על הבנק המרכזי האירופי (ECB) לפעול באגרסיביות רבה יותר נגד האינפלצי

אפליקציית וואטסאפ / צילום: Shutterstock, Wachiwit

"אמנון המתמלל": המיזם של הישראלי שמאס בהודעות קוליות בוואטסאפ

לשילה מגן נמאס מההודעות הקוליות בוואטסאפ, והוא ניסה למצוא פתרון שיהפוך אותן לטקסט ● הפתרון שלו הוא בוט שמופיע כאיש קשר באפליקציה וממיר את ההקלטה להודעה כתובה ● לרוב השירות מספק את הסחורה, אך מומחי פרטיות מזהירים: שימו לב לאותיות הקטנות

בניין ברחוב בר כוכבא בתל אביב / צילום: איל יצהר

פסיקה דרמטית של העליון: העברת נכס מקרקעין לנאמנות חייבת במס שבח ורכישה

הפסיקה הדרמטית של בית המשפט העליון סוגרת את הפתח לתכנוני מס והעברות נכסים באמצעות מנגנון הנאמנות ● מומחי מס: "מדובר בביטול של מכשיר הנאמנות הישראלי, כאשר המפסידים העיקריים יהיו תושבי חוץ אשר בבעלותם נכסי נדל"ן בישראל"

בניית דירות חדשות / צילום: Shutterstock, Yuri Dondish

ראשי רשויות מוחים נגד האוצר שבלם תקצוב רשויות המאיצות בנייה למגורים

משרד האוצר מתמהמה באישור החלטת מועצת רשות מקרקעי ישראל ומשרד הבינוי לתקצוב רשויות ב-30 אלף שקל עבור כל יחידת דיור שתשווק ● ברשויות המקומיות טוענים כי המשרד פועל כך בכוונה תחילה: "הפקידות במשרד האוצר מנסה לטרפד בכל דרך את יישום ההחלטה" ● משרד האוצר בתגובה: "בוחנים את ההחלטה"

פאינה קירשנבאום בדיון בערעור על גזר דינה / צילום: רפי קוץ

השופטים הציעו לפאינה קירשנבאום לחזור מהערעור על הרשעתה ורמזו: נקל בעונשה

ראש ההרכב השופט בעליון יצחק עמית רמז כי אם פאינה קירשנבאום תקבל אחריות על מעשיה בדרך של חזרה מהערעור, בית המשפט יפחית מעונש המאסר בן ה-10 שנים שהוטל עליה

אצל לימור לניאדו-תירוש / צילום: רומן בלשוב

5 ארוחות שף מסעירות בחללים לא שגרתיים

לפעמים זו ארוחת שף אינטימית, לפעמים סדנת בישול או אפייה בביתם הפרטי של שפים וקונדיטורים או ערב יין בהדרכת סומלייה ● ברחבי הארץ צצים פופ-אפים עיליים ליודעי דבר

מתוך הפרסומת של מודיבודי / צילום: צילום מסך

הרעש התקשורתי הביא תועלת לקמפיין תחתוני המחזור

פרסומות מקטגוריית ההיגיינה הנשית לרוב אינן משיגות זכירות או אהדה גבוהה, מה שהופך את קמפיין הדם של מודיבודי ליוצא דופן - כך עולה מדירוג הזכורות והאהובות של גלובס וגיאוקרטוגרפיה ● למרות השקעה של כמיליון שקל, הזכירות של יטבתה נמוכה ביחס לאהדה

ריף אלמוגים / צילום: Shutterstock

מה הופך מערכות אקולוגיות ליציבות, ואיך זה קשור לנפילת ממשלות?

בשנות ה-70 של המאה ה-20 הגדיר פרופ' רוברט מאי חוק מתמטי המנבא את מידת היציבות של מערכות אקולוגיות שונות - מהחיים בסוואנה באפריקה ועד קואליציות פוליטיות ● אלא שהחוק, שנחשב מאז מחוקי היסוד בתחום, מעולם לא הוכח בשטח. עכשיו קבוצה של חוקרים מאוניברסיטת בר-אילן הצליחה להוכיח אותו בעזרת אוכלוסיות החיידקים בגוף האדם וספוגי ים

סיכום השבוע בשווקים / עיבוד: טלי בוגדנובסקי

האזהרה של המשקיע שחזה את משבר 2008 - ועוד 9 כתבות שכדאי לכם לקרוא על הטלטלה בשווקים

מה קרה במפגש בין שלושה נגידי בנקים מרכזיים ולמה כולנו צריכים להיות מודאגים? ● כל מה שכדאי לדעת על פשיטת הרגל של רוסיה ● המשקיע שחזה את משבר 2008 מזהיר משינוי מסלול של הפדרל ריזרב ועוד כתבות על התנודות בשווקים מהשבוע האחרון

אילון מאסק / צילום: Reuters

מאסק קיבל את הדאטה של טוויטר, עכשיו מגיע החלק הקשה

למיליארדר גישה ל'זרנוק כיבוי האש', זרם כל הציוצים, אבל מומחי דאטה אומרים שלא פשוט לנתח אותם