בישול

כתבות אחרונות

 
סלימי / צילום: תמר מצפי

ביקור במסעדת סלימי: סליחה שאני לא פרסי

ארוחה אצל סלימי, מאחרונות השורדות הפרסיות בעידן הסושי על מצע אורז בניחוח של השד יודע מה ■ אוכל פרסי ביתי הכי טעים שיש

חיליק גורפינקל 02.10.2014

מדור קבוע לעיתונאית רותי רוסו ב"קוריירה דלה סרה" האיטלקי

המדור, שיפורסם באנגלית ובאיטלקית, יעסוק באוכל מזרח תיכוני, ישראלי ופלסטיני

לי-אור אברבך 29.09.2014
המתוקים של רביבה אפל / צילום: ענבל מרמרי

מתקתקת מתוק: שיחה עם רביבה אפל

אפל, אחת הדמויות המשפיעות בקולינריה הישראלית, בשיחה פתוחה על חדשנות ושמרנות, על חצי יובל של פעילות ועל הדור החדש שצמח כאן

מרב סריג 27.09.2014
פונדנט שוקולד וחזרת / צילום: בן יוסטר

5 מתכוני חזרת שיעשו לכם את שולחן החג

החזרת, ה"חריף של האשכנזים", היא לא רק בת לוויה לגפילטע פיש ■ בטיפול נכון הופך השורש הנחבא אל הכלים לחבר של כבוד במנות חגיגיות, ממרק וסלט ועד קינוחים כמו קציפת חזרת בדבש או פונדנט שוקולד חזירי

מרב סריג 23.09.2014
קציצות תירס ושוקולד / צילום: לימור לניאדו-תירוש

אלה ספרי הבישול שאתם חייבים לקנות לקראת ראש השנה

עוד לא נולד בשלן, שגם אם יש לו מדף גדוש בספרי בישול, לא ישמח לעוד אחד כמתנה לחג ■ גם הוצאות הספרים יודעות את זה, ובאופן לא מפתיע יוצאים המוני ספרי בישול לקראת ראש השנה ■ כמה ספרים שכדאי לשים אליהם לב

זהרה רון 19.09.2014
צנצנת בהכנה / צילום: ענבל מרמרי

ביקור נדיר במפעל ייחודי שהוא סטארט-אפ קולינרי-חברתי

"שף בוקס" מייצר ערכות מוכנות לעוגות ולעוגיות ופועל לשילובם של פגועי נפש בקהילה ■ 4 שפים - ישראל אהרוני, שי-לי ליפא, חיים כהן וגיל חובב - התנדבו לתרום מתכונים למארז מיוחד לראש השנה

מרב סריג 13.09.2014
הגר פורת / צילום: איל יצהר

נא להכיר: האתרים שמתווכים בין בשלנים ביתיים ללקוחות רעבים

המרכיבים: 500 גרם של מגמת האוכל הבריא, קילוגרם של הורות קרייריסטית, כוס אחת של כישרון בישול וחבילה של ידע טכנולוגי ■ הוראות הכנה: מערבבים, מוסיפים גיוס מאנג'לים ומחממות פיתוח ושמים באינטרנט בטמפרטורה גבוהה

דפנה ברמלי-גולן 13.09.2014
קופסת בנטו / צילום: הדס ניצן

הילדים שלוקחים לביה"ס קופסת בנטו יפנית במקום כריך

מתן ועמית קרן הגיעו אל מסורת הבנטו דרך קומיקס יפני וסרטי מנגה, ויחד עם אימא, שמנהלת בלוג על בנטו, הם עובדים על ספר הבנטו הישראלי הראשון

מרב סריג 04.09.2014
נטלי לוין  ואפרת ליכטנשטט / צילום: מתוך הספר המתוק בהוצאת כתר

ספר הקונדיטוריה שהפך ללהיט ונמכר במהירות באינטרנט

הבלוגריות נטלי לוין (עוגיו.נט) ואפרת ליכטנשטט (אז מה את עושה כל היום), הוציאו יחד ספר בהוצאת כתר ■ הספר הפך ללהיט ברשת, וכל המהדורה נמכרה באינטרנט עוד לפני שיצא לחנויות. מהודרה שנייה בדרך

מרב סריג 28.08.2014
סביצ`ה מקסיקני: נתחי אינטיאס נאים בוויניגרט פסיפלורהברטב שעועית שחורה/ צילום:תמר מצפי

יש היגיון בשיגעון: ביקור במסעדת בלו סקיי של מאיר אדוני

בדרך-כלל אין לי כוח לאוכל מקושקש כזה, אבל מול בלו סקיי, המסעדה החדשה (והכשרה) של מאיר אדוני, לא נותר אלא להסיר את הכובע

חיליק גורפינקל 23.08.2014
מרק/ צילום: שרה ליברמן

לא אותו הצבר: הכירו את הסברס הישראלי החדש

הסברס של היום רבגוני יותר (6 צבעים), נקי יותר (גדל בחווה ולא במשוכות) ובלי קוצים ■ הצדעה לפרי הכי פטריוטי במטבח

מרב סריג 21.08.2014
המטבח של רמה / צילום: אנטולי מיכאלו

ב"מטבח של רמה" בהרי ירושלים כבר אכלתם?

הנוף יפה, האוכל נהדר, אבל למה לעזאזל כל-כך יקר? אורז ב-92 שקלים? בחייכם

חיליק גורפינקל 02.08.2014
שף קונדיטור יאן דויטש / צילום: רן בירן

חציל לקינוח? חציל עם שוקולד?! קבלו מתכון

כשביקר השף קונדיטור הספרדי המוערך יאן דויטש בארץ הקודש הוא זכה להארה, והבין שהחציל הוא חומר גלם מופלא לקינוח ושההפרדה בין גסטרונומיה וקונדיטוריה היא מלאכותית ■ מאז הוא מכין חציל עם שוקולד וטארט טאטן עם חצילים

מרב סריג 20.07.2014
משלבי ההכנה / צילום: מיליק קוגל

יש חיים אחרי השניצל

החופש הגדול הוא הזדמנות טובה להכות על חטא היוהרה ולחזור בנו מהדברים הנחרצים שכתבנו בעבר על תפריטי הילדים במסעדות, וגם להציע תיקון: סדנאות בישול משותפות להורים וילדים

מרב סריג 10.07.2014
ילדים מבשלים

"ביסים קטנים": ספר בישול לילדים ולהורים

פעילות קולינרית משותפת של הורה וילד בחופש הגדול (ולא רק בו) אינה חייבת לעבור דרך סדנה. אפשר לעשות זאת גם במטבח הפרטי

זהרה רון 10.07.2014
דג על עדשים של מסעדת דלאל / צלם:אסף אברהם

10 שפים מכינים 10 מנות מנצחות; הנה כמה מתכונים

עשרה שפים מובילים התאגדו יחד במסעדת סיטארה, להכין עשר מנות קיץ מיוחדות, שכל ההכנסות ממכירתן יוקדשו לפרויקטים לרווחת ילדים חולי סרטן ■ מחווה של הזדהות לבתו החולה של אחד מהם

מרב סריג 26.06.2014

   2345678910111213141516   

   נמצאו 347 כתבות   |   עמוד 9 מתוך 22