גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יין | הצרפתי המצוין שמעורר שאלות על מחירי היינות המקומיים

הרהורים עגומים בעקבות טעימה מהיינות המצויינים והלא-יקרים של יקב "לה ז'אמל" הצרפתי מלנגדוק-רוסיון

לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק
לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק

מדור זה אינו נוהג לחזור לעתים תכופות אל משקאות שכבר סוקרו בו, לא כל שכן יינות מיובאים שהם, עם כל הכבוד, ויש כבוד, יינות של מישהו אחר. אלא שטעימת יינות "לה ז'אמל", שנערכה לאחרונה בתל-אביב לרגל תערוכת היין סומלייה (שמתקיימת כבר, מי היה מאמין, זו השנה ה-15 ברציפות וממלאת את היכל התרבות באלפי חובבי יין, כן ירבו), ובכן, הטעימה הזו הסעירה אותי עד כדי כך, עד שמצאתי טעם לכתוב שוב על היינות הצנועים הללו.

הטעימה נערכה בנוכחותו ובהדרכתו של מנכ"ל היקב הגדול הזה, 6 מיליון בקבוקים בשנה, מלנגדוק-רוסיון, מחוז היין הגדול בעולם, האחראי ללא פחות מ-10% מהייצור העולמי, מחוז שתפוקתו גדולה מזו של אוסטרליה וניו-זילנד יחדיו, לשם המחשה. נדמה לי שאני צריך להסביר מדוע.

יינות בישראל, כמו כל דבר אחר כאן, הם יקרים מאוד. יקרים מדי. מדור זה אינו מתעסק לרוב, בעצם כמעט אף פעם, במחיר היינות, להוציא אזכור לקוני ולעתים התייחסות קצרה של התמורה הניתנת ביחס למחיר. ולא בכדי. זה לא סתם לשחק באש, זה משחק מיותר. מדוע להיטפל דווקא ליין? נכון, לשיטתם של רבים מדובר במותרות, אם כי אחרים יטענו שאיזה מין חיים אלה אם אי-אפשר להמתיקם מדי פעם עם כוס יין.

אלא שלפעמים, כמו למשל בטעימה הנ"ל, אתה מקבל סטירה, שלא לומר בומבה לפרצוף.

מילא היין הבסיסי של לה ז'אמל, זה המורכב מזן אחד ואפילו מטעמו אפשר להבין די בקלות שלא הושקעו בו מאמצים גדולים מדי - קרי, בעיקר יישון ארוך טווח, או יישון כלשהו בכלל, בחביות עץ אלון, אחד המרכיבים היקרים ביותר בייצור יין. לא שזה פוגם בטעם, להיפך. יין זה עולה 52 שקלים, מחיר שבו אפשר להשיג גם יינות בסיס ישראלים מסוימים, ויש אף זולים יותר.

אבל כשאתה טועם מהיין המושקע יותר, זה המערבב זני גראנש, סירה ומורבדר, מה שמכונה לעתים GSM (כלומר ראשי התיבות של שלושת הזנים) ומגלה שלא רק שהוא טעים באופן שערורייתי כמעט, אלא אף אינטליגנטי ומרתק במורכבותו, וגם, והרי לשם כך התכנסנו הפעם, עולה רק 79 שקל, מחיר שתמורתו תוכל לקבל, אולי, רק יינות מרמת סדרות ביניים של יקבים מקומיים גדולים, מבלי לזלזל כלל וכלל בטעמם ואיכותם. ואז אינך יכול שלא לתהות, בכל זאת, ולמרות כל הסיבות הידועות שמניתי קודם - מדוע. מדוע יין מקומי צריך לעלות כל-כך הרבה כסף.

טוב, נו. הדברים ידועים.

יקב לה ז'אמל נוסד על-ידי זוג ייננים, בעל ואישה, קתרין ולורן דלניי, שאף שהם נצר למשפחות יין מכובדות מאד בבורגון, ויתרו על השטיח האדום שנפרס לרגליהם מתוקף ייחוסם המשפחתי ובחרו לצאת ב-1995, אחרי שהות ארוכה בקליפורניה שהשפיעה מאוד על דרכם הייננית, ולחקור את הדרום "הפראי" של צרפת, הלוא הוא מחוז לנגדוק-רוסיון.

הם משתדלים למצוא את האזורים הטובים ביותר עבור כל זן, ויש רבים כאלה. לא פחות מ-22 זני ענבי יין מטופלים על ידם, ומוצאים את דרכם בדרך-כלל ליינות זניים ולעתים כאמור גם לבלנדים.

קתרין היא האחראית ל"עיצובם" היינני של יינות לה ז'אמל, כפי שאוהבים לכנות את עבודתה ביקב. עדיין חיזיון נדיר במדינת יין שוביניסטית כמו צרפת.

הנה לפניכם אם כן כמה מיינות לה ז'אמל, כולל כמה חדשים במקומותינו.

טעימה | יינות לה ז'אמל

קברנה סוביניון 2016 Les Jamelles. קברנה מפתיע מאוד. עסיסי, פירותי, כמעט קליל ומרווה, ניגוד גמור לכל מה שמצפים לקבל בקברנה, שלא לדבר על קברנה דרומי. לא כבד, לא רציני מדי ולא בומבסטי. הפתעה ענקית. 52 שקל

מורבדר Les Jamelles 2015. יין רציני ומורכב, מזן שנדיר למצוא יין צרפתי המורכב רק ממנו. ניחוחות בולטים ומפתים להפליא של עשבי תיבול ים תיכוניים. מגיע מכרמים המשתפלים ממש אל תוך הים התיכון, וזה כנראה סוד טעמו. 52 שקל

גראנש סירה מורבדר 2016 Les Jamelles Selection Speicale. הבלנד הקלאסי של ענבי גראנש, סירה ומורבדר, זה המכונה GSM, מציג יין מורכב, מתוחכם ומרתק. ניחוחות מופלאים של יער ועשבי תיבול כמו גם תבלינים לצד פרי אדום. יין מקסים ממש. 79 שקל

עוד כתבות

הזן החדש “אומיקרון” / הדמיה: Reuters, EyePress News

וריאנט אומיקרון: תוצאות ראשונות הגיעו, והן לא מעודדות

במחקר קטן שנערך בדגימות מ-12 נבדקים בדרום אפריקה נמצא כי מחלימים ומחוסנים מוגנים יותר מהוריאנט ● נתונים נוספים שהגיעו מגרמניה כבר מציגים תמונה לא טובה גם לגבי ההגנה באמצעות שלושה חיסונים ● ד"ר טל רוה, חוקרת במכון לרפואה משקמת באוניברסיטת סטנפורד: "קשה לאמוד את המשמעות הרפואית של התוצאות הללו. מה שברור הוא שיעילות הנוגדנים המנטרלים יורדת מול האומיקרון, וסביר שהדבר יתבטא בפחות הגנה מפני הדבקה"

אלון מאסק / צילום: Shutterstock

אלון מאסק מתנגד להצעת ביידן שתעודד רכישת מכוניות חשמליות

מנכ"ל טסלה מתח ביקורת על הצעת חוק מרכזית של ממשל ביידן בעת ריאיון שערך במסגרת כנס ועידת המנכ"לים שמארח הוול סטריט ג'ורנל ● "בכנות, הייתי מסלק את הצעת החוק הזו כולה"

אנגלה מרקל. ''נראה איפה אמצא את עצמי'' / צילום: Associated Press, Markus Schreiber, Pool

ממשלה חדשה בגרמניה: מרקל ירדה מהבמה ו"תחשוב מה לעשות"

אולף שולץ נבחר הבוקר לתפקיד הקנצלר החדש של גרמניה, במקום אנגלה מרקל, שפינתה את מקומה אחרי 16 שנים וכשבועיים בתפקיד ● "אני בטח אנסה לקרוא קצת בספר, העיניים ייעצמו, אני אקח תנומה קטנה", אמרה מרקל בחיוך כשנשאלה מה תעשה אחרי הפרישה, "ואז נראה איפה אמצא את עצמי"

יו''ר מובילאיי פרופ' אמנון שעשוע / צילום: Heinz Troll European Patent Office-min

כשהמניה של אינטל מדשדשת: מנפיקים את ביצת הזהב

עובדי מובילאיי הפכו להיות עובדי אינטל - ומעובדים של חברה צומחת ומצליחה, פגשו אנשי מובילאיי את אינטל בתקופה הקשה שלה, עם תחלופה תדירה של מנכ"לים, בעיות בפסי הייצור ובמותג בדעיכה ● הנפקה של מובילאיי, יותר מאשר לשתף את העולם החיצוני בהצלחה של החברה הישראלית, תאפשר לאינטל לשמר את העובדים, שיזכו להנות מפירות עמלם - כפי שהיה ב-2016

בורסה לניירות ערך ת''א / צילום: איל יצהר

ירידות קלות בנעילה בבורסה בת"א; אספן גרופ זינקה ב-17%

מדד ת"א 90 מחק עלייה של 1% וננעל בירידה של כ-0.6%, ת"א 35 ירד ב-0.3% ● מחזור המסחר הסתכם בכ-2 מיליארד שקל ● הדולר מאבד גובה ויורד לכ-3.10 שקלים ● מניית הפועלים ירדה ב-3% על רקע המכירה של שרי אריסון

גוד פארם / צילום: באדיבות הרשת

רמי לוי נכנס לתחום בדיקות ה-PCR: משיק בדיקות ב-89 שקל בסניפי גוד פארם

הבדיקות מיועדות לטסים ולמי שזקוק לבדיקה צורכי תו ירוק או סיום בידוד ● הרשת נכנסה זה מכבר לתחום בדיקות הקורונה עם בדיקות אנטיגן המוצעות בסניפיה במחיר של 49 שקל

שקל מול דולר / צילום: Shutterstock, Lord King

סוער בשוק המט"ח: השקל חוזר להתחזק למרות התערבות בנק ישראל

שוקי המניות רשמו אמש עליות חדות לאור התפוגגות החשש מהאומיקרון, והשקל מתחזק בחדות על רקע גידורי ההשקעות של הגופים המוסדיים ● הדולר והאירו יורדים ביותר מ-1% כ"א בהמשך לעליות בשווקים ● בנובמבר בנק ישראל רכש כ-4 מיליארד דולר במטרה לאזן את התנודות בשוק

ראש המוסד לשעבר יוסי כהן / צילום: Reuters, Ronen Zvulun

בהובלת יוסי כהן: סופטבנק תשקיע 400 מיליון דולר בחברת הסייבר הישראלית קלארוטי

ראש המוסד לשעבר מוביל השקעה ראשונה של סופטבנק בתחום בו הוא מרגיש הכי בנוח: מיזוג בין שתי חברות המגינות על תשתיות רגישות במפעלי תעשיה ובבתי חולים שייצור את תאגיד אבטחת המתקנים הגדול בעולם ששוויו עומד על 2-2.5 מיליארד ד' ● תפקידו של יוסי כהן בסופטבנק נחשף לראשונה בגלובס

מתמודדות התחרות בשיעור יוגה באילת. מאות מיליוני אנשים נחשפים לעיר לראשונה / צילום: גיא יחיאלי

בהשקעה של 30 מיליון שקל: מה מרוויחה ישראל מתחרות מיס יוניברס?

תחרות היופי שתתקיים באילת בשבוע הבא מצטרפת לאירועים בינלאומיים שהמדינה אירחה בשנים האחרונות, במטרה לשפר את התדמית ולהגדיל את התיירות הנכנסת ● מארגני התחרות מעריכים כי שווי החשיפה של ישראל ברשתות החברתיות מגיע ל-90 מיליון דולר ● אלא שבעידן הקורונה, יקח זמן לגזור את הקופון הכלכלי

שמואל מועלם / צילום: תמר מצפי

"חוסר ניקיון כפיים": ביקורת חריפה של בג"ץ על מנכ"ל קופ"ח מאוחדת לשעבר

שמואל מועלם, מנכ"ל מאוחדת לשעבר, דרש הטבות פרישה מפליגות, בניגוד לעמדת הממונה על השכר באוצר ● מועלם הגיש תביעה לביה"ד האזורי לעבודה, אך תביעתו נדחתה. גם הערעור לביה"ד הארצי נדחה ● הוא לא אמר נואש והגיש עתירה לבג"ץ, משך אותה, ואחרי שנתיים הגיש אותה שוב ● לאור זאת כתב השופט אלכס שטיין כי מלבד השיהוי, יש לדחות את העתירה גם מטעם חוסר ניקיון כפיים של מועלם וכן שימוש לרעה בהליכי משפט

ח''כ מאיר יצחק הלוי / צילום: דני שם טוב, דוברות הכנסת

חוק הפייסבוק עובר בקריאה טרומית; סמוטריץ': "זה החוק לסתימת פיות הימין"

לאחר שנפל לפני מספר שנים, כעת יו"ר השדולה למיגור האלימות ברשתות החברתיות, ח"כ מאיר יצחק הלוי, מקדם את חוק למניעת ביצוע עבירות ופגיעה בשלומו של אדם ברשתות החברתיות – חוק הפייסבוק

הנפקת ריסקיפייד / צילום: CRC MEDIA

איך חושבים המשקיעים הגדולים בפינטק ומהם בעיניהם התחומים החמים?

עולם ההשקעות ועולמם של המשקיעים הוא חלק מהותי מהמנוע שמריץ את החדשנות בפינטק ● אילו הזדמנויות המשקיעים רואים באופק, מהם התחומים החמים ומה העתיד צופן לחברות הישראליות? ● האזינו

פרויקט למגורים של אזורים ברמת גן / הדמיה: 3DVISION

מי שיאנית מחירי הדירות ובאיזו חברה תמצאו דירה במיליון שקל בלבד: מה מסתתר בדוחות של יזמיות הנדל"ן

הדוחות הכספיים של חברות הבנייה למגורים מלמדים כי הללו מכרו השנה מאות דירות יותר מבשנה שעברה, ובמחירים גבוהים יותר, שעמדו בממוצע על יותר מ-2 מיליון שקל ● שיאנית המכירות - אזורים; שיאנית המחירים - אפריקה מגורים; והרווחית ביותר - פרשקובסקי ● ומי מוכרת דירות תמורת כמיליון ש'

ג'רום פאוול, יו''ר הפדרל ריזרב. ''האינפלציה הייתה יותר מתמידה וגבוהה משציפינו'' / צילום: Associated Press, Susan Walsh

מדדי אג'יו לחודש נובמבר: האופטימיות מתפוגגת והשוק מקשיב לסיכונים

העדפת מדדי מניות בישראל על מדדים בחו"ל יצרה פער תשואה של כ-3.5% בנובמבר ● אינפלציה של 6% לא תאפשר לנגיד האמריקאי לעמוד מנגד עם הרחבה מוניטרית וריבית כה נמוכה ● כל ההסברים קורסים והשווקים מגיבים בעצבנות ● חוסר הוודאות לשלוש השנים הקרובות גדל

קונים בסופרמרקט במיזורי ארה''ב. האמריקאים מודאגים מעליית מחירי המזון / צילום: Reuters, Lawrence Bryant

סקר "וול סטריט ג'ורנל": האינפלציה מתגלה כחשש המרכזי של האמריקאים

סקר חדש של ה"וול סטריט ג'ורנל" מגלה שרוב המצביעים אומרים שהאינפלציה גורמת להם ללחץ פיננסי

ג'ף בזוס, מייסד אמזון / צילום: Associated Press, Tony Gutierrez

אי השיוויון בין מדינות הצטמצם; המיליארדרים לא שמעו על כך

לפי דוח אי השוויון העולמי 2022, מגפת הקורונה היטיבה עם צמרת המיליארדרים העולמית, שרשמה ב-2020 את הזינוק החד ביותר המתועד בחלקה בסך העושר בעולם ● בישראל יש נקודת אור בולטת: חלקן של הנשים בהכנסות מעבודה קפץ בכ-10 נקודות האחוז בהשוואה לתחילת שנות ה־90

רוני צארום, בעל השליטה באספן גרופ / צילום: יונתן בלום

טדי שגיא מהמר על נדל"ן באירופה: מקדם עסקה בהיקף של עד 610 מיליון שקל עם אספן

במסגרת העסקה צפוי שגיא לרכוש מניות בחברת הנדל"ן המניב של רוני צארום, ובמקביל להשקיע בחברה הבת שלה הפועלת בהולנד, לפי שווי של מיליארד שקל ● בהמשך יפעלו הצדדים להנפקתה של החברה הבת בבורסה באירופה

דניאל לישינסקי עם המכשיר שפיתח / צילום: שי וזדיאס הדס

בלי מרשם רופא: המכשיר שיתחרה בוויאגרה

טכנולוגיה שנולדה בתחום האסתטיקה הרפואית הוסבה לטיפול באין אונות עם הבטחה: לא רק זקפה על פי דרישה, אלא ממש "הצערת" הפין

הסטייק המתורבת של מיטק / צילום: שלומי ארביב

רקמות שריר ושומן הישר מהמדפסת: מיטק הדפיסה בהצלחה סטייק מתורבת

אבן דרך לחברת הפודטק הישראלית מיטק, שמדווחת על הצלחה בהדפסת תלת ממד של סטייק מתורבת במשקל 104 גרם - הגדול ביותר שיוצר עד כה להערכתה ● מניית החברה בנאסד"ק התחזקה ביותר מ-4% בתגובה

חן עמית, מנכ''ל טיפלתי / צילום: תמונה פרטית

"טיפלתי" נכנסת לצמרת חברות הפינטק הפרטיות בעולם עם שווי 8.3 מיליארד דולר

חברת טיפלתי, המפתחת פתרונות בתחום אוטומציה של תשלומים, גייסה 270 מיליון דולר לפי שווי גבוה פי ארבעה מלפני שנה ● גיוס זה הופך את טיפלתי לחברת הטכנולוגיה בעלת השווי השלישי בגובהו בישראל ולחברת הפינטק הפרטית ה-14 בשוויה בעולם