גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יין | הצרפתי המצוין שמעורר שאלות על מחירי היינות המקומיים

הרהורים עגומים בעקבות טעימה מהיינות המצויינים והלא-יקרים של יקב "לה ז'אמל" הצרפתי מלנגדוק-רוסיון

לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק
לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק

מדור זה אינו נוהג לחזור לעתים תכופות אל משקאות שכבר סוקרו בו, לא כל שכן יינות מיובאים שהם, עם כל הכבוד, ויש כבוד, יינות של מישהו אחר. אלא שטעימת יינות "לה ז'אמל", שנערכה לאחרונה בתל-אביב לרגל תערוכת היין סומלייה (שמתקיימת כבר, מי היה מאמין, זו השנה ה-15 ברציפות וממלאת את היכל התרבות באלפי חובבי יין, כן ירבו), ובכן, הטעימה הזו הסעירה אותי עד כדי כך, עד שמצאתי טעם לכתוב שוב על היינות הצנועים הללו.

הטעימה נערכה בנוכחותו ובהדרכתו של מנכ"ל היקב הגדול הזה, 6 מיליון בקבוקים בשנה, מלנגדוק-רוסיון, מחוז היין הגדול בעולם, האחראי ללא פחות מ-10% מהייצור העולמי, מחוז שתפוקתו גדולה מזו של אוסטרליה וניו-זילנד יחדיו, לשם המחשה. נדמה לי שאני צריך להסביר מדוע.

יינות בישראל, כמו כל דבר אחר כאן, הם יקרים מאוד. יקרים מדי. מדור זה אינו מתעסק לרוב, בעצם כמעט אף פעם, במחיר היינות, להוציא אזכור לקוני ולעתים התייחסות קצרה של התמורה הניתנת ביחס למחיר. ולא בכדי. זה לא סתם לשחק באש, זה משחק מיותר. מדוע להיטפל דווקא ליין? נכון, לשיטתם של רבים מדובר במותרות, אם כי אחרים יטענו שאיזה מין חיים אלה אם אי-אפשר להמתיקם מדי פעם עם כוס יין.

אלא שלפעמים, כמו למשל בטעימה הנ"ל, אתה מקבל סטירה, שלא לומר בומבה לפרצוף.

מילא היין הבסיסי של לה ז'אמל, זה המורכב מזן אחד ואפילו מטעמו אפשר להבין די בקלות שלא הושקעו בו מאמצים גדולים מדי - קרי, בעיקר יישון ארוך טווח, או יישון כלשהו בכלל, בחביות עץ אלון, אחד המרכיבים היקרים ביותר בייצור יין. לא שזה פוגם בטעם, להיפך. יין זה עולה 52 שקלים, מחיר שבו אפשר להשיג גם יינות בסיס ישראלים מסוימים, ויש אף זולים יותר.

אבל כשאתה טועם מהיין המושקע יותר, זה המערבב זני גראנש, סירה ומורבדר, מה שמכונה לעתים GSM (כלומר ראשי התיבות של שלושת הזנים) ומגלה שלא רק שהוא טעים באופן שערורייתי כמעט, אלא אף אינטליגנטי ומרתק במורכבותו, וגם, והרי לשם כך התכנסנו הפעם, עולה רק 79 שקל, מחיר שתמורתו תוכל לקבל, אולי, רק יינות מרמת סדרות ביניים של יקבים מקומיים גדולים, מבלי לזלזל כלל וכלל בטעמם ואיכותם. ואז אינך יכול שלא לתהות, בכל זאת, ולמרות כל הסיבות הידועות שמניתי קודם - מדוע. מדוע יין מקומי צריך לעלות כל-כך הרבה כסף.

טוב, נו. הדברים ידועים.

יקב לה ז'אמל נוסד על-ידי זוג ייננים, בעל ואישה, קתרין ולורן דלניי, שאף שהם נצר למשפחות יין מכובדות מאד בבורגון, ויתרו על השטיח האדום שנפרס לרגליהם מתוקף ייחוסם המשפחתי ובחרו לצאת ב-1995, אחרי שהות ארוכה בקליפורניה שהשפיעה מאוד על דרכם הייננית, ולחקור את הדרום "הפראי" של צרפת, הלוא הוא מחוז לנגדוק-רוסיון.

הם משתדלים למצוא את האזורים הטובים ביותר עבור כל זן, ויש רבים כאלה. לא פחות מ-22 זני ענבי יין מטופלים על ידם, ומוצאים את דרכם בדרך-כלל ליינות זניים ולעתים כאמור גם לבלנדים.

קתרין היא האחראית ל"עיצובם" היינני של יינות לה ז'אמל, כפי שאוהבים לכנות את עבודתה ביקב. עדיין חיזיון נדיר במדינת יין שוביניסטית כמו צרפת.

הנה לפניכם אם כן כמה מיינות לה ז'אמל, כולל כמה חדשים במקומותינו.

טעימה | יינות לה ז'אמל

קברנה סוביניון 2016 Les Jamelles. קברנה מפתיע מאוד. עסיסי, פירותי, כמעט קליל ומרווה, ניגוד גמור לכל מה שמצפים לקבל בקברנה, שלא לדבר על קברנה דרומי. לא כבד, לא רציני מדי ולא בומבסטי. הפתעה ענקית. 52 שקל

מורבדר Les Jamelles 2015. יין רציני ומורכב, מזן שנדיר למצוא יין צרפתי המורכב רק ממנו. ניחוחות בולטים ומפתים להפליא של עשבי תיבול ים תיכוניים. מגיע מכרמים המשתפלים ממש אל תוך הים התיכון, וזה כנראה סוד טעמו. 52 שקל

גראנש סירה מורבדר 2016 Les Jamelles Selection Speicale. הבלנד הקלאסי של ענבי גראנש, סירה ומורבדר, זה המכונה GSM, מציג יין מורכב, מתוחכם ומרתק. ניחוחות מופלאים של יער ועשבי תיבול כמו גם תבלינים לצד פרי אדום. יין מקסים ממש. 79 שקל

עוד כתבות

דרור בן אשר, מנכ''ל רדהיל / צילום: אריק סולטן

רדהיל הודיעה על כישלון בניסוי הקליני בתרופה לקורונה בחולים קשים

החברה מקווה שהתרופה תתאים לטיפול בחולים בשלב מוקדם יותר ● מניית החברה צונחת עשרות אחוזים בוול סטריט

פרסומת ביטוח ישיר / צילום: יחצ רן דנינו

היונים יורדות מהעץ: תקציב ביטוח ישיר עובר למקאן

לגלובס נודע כי תקציב הפרסום של ביטוח ישיר עוזב את משרד הפרסום באומן בר ריבנאי, ועובר למשרד הפרסום מקאן ת"א ● קניון עופר רמת אביב משיק חנות פופ-אפ יד שנייה, שכל הכנסותיה ייתרמו לעמותות הפועלות למען נערות בסיכון ● אירועים ומינויים 

הכתבות הנקראות ביותר בתשפ״א

הונאת הפונזי החדשה והחסימה בסואץ: אלו הכתבות הנקראות ביותר בתשפ"א

לא צריך להיות מיליונר כדי לרכוש דירה בכמה מהשכונות הטובות ביותר בארץ ● הקשר בין חסימת תעלת סואץ ובין מיזמי התשתית הישראלים ● איך הגיעו פירמות עוה"ד הגדולות לרווחי שיא בשנת הקורונה ● ההשקעה בנדל"ן משתלמת, אבל בשוק ההון הרבה יותר ● ועוד שש כתבות שאהבתם ב-12 החודשים האחרונים

ציור קיר של קריקו בבודפשט, כמחווה לתרומתה למלחמה בקורונה / צילום: Reuters, KRISZTINA FENYO

"הייתי הולכת באוניברסיטה ואומרת לחוקרים 'קחו RNA'!": החוקרת שמאחורי חיסוני הקורונה בראיון בלעדי

ד"ר קטלין קריקו, החוקרת שגילוייה אפשרו את פיתוח חיסוני הקורונה של פייזר ומודרנה, היא היום סמנכ"לית בכירה בביונטק וכבר מוזכרת כמועמדת לפרס נובל, אבל הדרך להכרה הייתה רצופה כישלונות ● בראיון לגלובס היא מספרת שמבחינתה, חיסוני הקורונה הם רק ההתחלה

יהב יולזרי, גל קרובינ, אביטל פרדו - בעלי פאגאיה / צילום: רועי פרי

מכשול בדרך למיזוג פאגאיה? האשמות בדילול יתר של מניות ה-SPAC

שני משרדי עורכי דין הוציאו מכתבים לבעלי המניות שעתידה להתמזג עם פאגאיה שהם פותחים בחקירה על טענות ל"דילול יתר של המניות" ● עסקת הספאק מגלמת שווי חברה של 8.5 מיליארד דולר, ובמסגרתה צפויים בעלי המניות הקיימים בספאק להחזיק פחות מ-6% מהחברה לאחר המיזוג

וול סטריט, ניו יורק / צילום: Shutterstock

עליות באירופה: הקאק עולה בכ-1%; ירידות במטבעות הקריפטו

הדאקס עולה ב-0.62%, הפוטסי עולה ב-0.28%, והקאק עולה ב-0.96% ● בורסות אסיה נסגרו בעליות: מדד ניקיי עלה ב-0.58%, ובורסות שנחאי ושנזן בעליות של 0.19%, ו-0.71%  ● המסחר בוול סטריט ננעל אמש במגמה מעורבת

פליט מותש שוכב על החוף לאחר ששחה קילומטרים למובלעת הספרדית סאוטה בגבול מרוקו וספרד, מאי / צילום: Associated Press, Javier Fergo

האנטישמיות, הפליטים ומשבר האקלים: גם באיחוד האירופי נדרשים לחשבון נפש

בעוד שהאיחוד האירופי הוא סיפור הצלחה מובהק של סולידריות, אינטרסים משותפים וערבות הדדית, הוא מחזיק באמתחתו גם רשימת "חטאים" שכוללת טיפול לקוי בבעיית הפליטים, 15 שנות הבטחות שווא לטיפול בסוגיית האקלים, הכישלון המהדהד להתמודד עם בעיית האנטישמיות הגוברת ועוד ● לקראת יום כיפור אספנו כמה סיבות לחשבון הנפש שמדינות האיחוד חייבות לעשות

חיסון שלישי לקורונה בתל אביב / צילום: Reuters, אמיר כהן

ההסכם שיאפשר למחוסנים ישראלים גישה לתו הירוק באיחוד האירופי

ישראל והאיחוד האירופי הגיעו להסכמה על הכרה הדדית בתעודות המתחסן ● תשתית טכנולוגית תעביר את המידע על המחוסנים ותוודא שאכן התעודות שהם נושאים תקפות

הפגנת תמיכה באסירים הביטחוניים בנצרת / צילום: Reuters, Ammar Awad

בריחת האסירים הוכיחה שוב: החברה הערבית תמיד חשודה במשהו במדינת ישראל

מפלגת רע"ם ניצלה השבוע את זכות השתיקה שלה, בעוד הרשימה המשותפת הפכה לקולנית במיוחד והכל בגלל שאלה אחת - האם כל האסירים הביטחוניים צריכים לשלם על ההימלטות מכלא גלבוע? ● וגם: כך השתנו דף המסרים של המשטרה ויחסה של התקשורת לחברה הערבית בבת אחת

חוף ים ת''א / צילום: כדיה לוי

מדידות גובה פני הים: לתחזיות העלייה המשמעותית אין ביסוס במדידות

מדידות גובה פני הים בחופי ישראל שנערכו ב-62 השנה האחרונות מראים עלייה של כ-0.5 מ"מ בשנה בגובה פני הים ● המשך מגמה זו, יביא לעלייה של 4 ס"מ עד שנת 2100 ● המשך התכנון לצד חופי ישראל על בסיס תחזיות של עלייה במטר בגובה פני הים פוגע בתכנון, ואין לו ביסוס במדידות

תמונתו של נשיא ז'ובנל מואיז על קיר חדר הישיבות / צילום: Reuters, Ricardo Arduengo

מי רצח את נשיא האיטי? חלפו חודשיים, והעלילה רק מסתבכת

בחודשיים שחלפו מאז נרצח הנשיא ז'ובנל מואיז, ראיינו כתבי הוול סטריט ג'ורנל יועצים פוליטיים, חוקרים ועורכי דין, קראו הודעות וואטסאפ של החשודים, האזינו להקלטות של פגישת המזימה, בחנו תצלומים מהתגרה שהובילה למות הנשיא - וחזרו עם יותר שאלות מתשובות | מיטב הסיפורים מהעולם

בנייה בהוד השרון / צילום: תמר מצפי

כך הפכו מחירי הדיור לנושא הכמעט יחידי שבו הפוליטיקאים מעדיפים לדבר פחות ולעשות יותר

שלושה חודשים אחרי הקמת ממשלת בנט-לפיד, נדמה שלמרות שורה של צעדים עדיין אין בשורה אמיתית בתחום הנדל"ן ● איך, בניגוד מוחלט לממשלות עבר, הפכו מחירי הדיור לנושא שבו הפוליטיקאים מעדיפים קודם כל להנמיך ציפיות, לדבר פחות ולעשות יותר? ראשי סיעות מהקואליציה ושני השרים האמונים על התחום מסבירים

יהב יולזרי, גל קרובינ, אביטל פרדו - בעלי פאגאיה / צילום: רועי פרי

לפי שווי של 8.5 מיליארד דולר: חברת התשלומים פאגאיה תמוזג לספאק

חברת הפינטק חתמה על הסכם מיזוג עם ספאק לפי שווי של 8.5 מיליארד דולר ● במסגרת העסקה צפויים בעלי המניות הקיימים בחברה לשמור על כ-94% ממנה בבעלותם

שופטי בית משפט עליון / צילום: יוסי זמיר

הגיעה העת להחזיר את השימוש בכלי הסליחה לדיון המשפטי

אשה דתייה תבעה פיצויים של חמישה מיליון שקל מבעלה, לאחר שגילתה שהסתיר ממנה את היותו הומוסקסואל וחילוני • שופטי העליון הבינו את כאבה של האשה, אך דחו את התביעה בפסק דין שממחיש את הפער בין החוק היבש לבין המוסר והכפרה: "הדין האזרחי לא נועד לרפא לב שבור"

שליחי וולט / צילום: שלומי יוסף

התקלה עולמית בשירות המשלוחים של וולט תוקנה

בערב שלפני צום יום הכיפורים נרשמה תקלה נוספת באפליקציית המשלוחים וולט, פחות משבוע לאחר תקלה שהשביתה את המשלוחים - שנמשכה 4 שעות ● התקלה תוקנה לאחר כחצי שעה ● מוולט נמסר: "חווינו תקלה טכנית עולמית, מתנצלים על אי הנוחות. חזרנו לשירות מלא"

פרויקט תמ''א 38 / צילום: Shutterstock

התחלות הבנייה באזורי הביקוש בירידה - ותמ"א 38 הופכת לדומיננטית מתמיד

כ-25.5 אלף התחלות בנייה נרשמו במחצית הראשונה הנוכחית ● נתוני הלמ"ס שוב מצביעים על הקושי לבנות בתים חדשים במקומות מבוקשים ומאוכלסים, ובראשם מחוז תל אביב, ועל הצורך לקדם נוסחאות מהירות של התחדשות עירונית

הסבירות להירשם לריצת מרתון בגיל שנגמר בספרה 9 (29, 39, 49, 59) גבוהה ב-48% ביחס לשאר הגילים / צילום: Shutterstock, Pavel1964

זמן למוטיבציה: אחרי החגים ואפקט ההתחלה החדשה

מדוע אנשים נרשמים למרתון לראשונה בחייהם דווקא בפתח העשור הבא לחייהם ואיך אפשר ליצור סמני זמן מלאכותיים כדי להתניע פרויקט שנתקע

אמזון פותחת חנות ראשונה ללא קופות בלונדון / צילום: אמזון

אמזון מביאה את הטכנולוגיה ל-Whole Foods

אמזון מכניסה את טכנולוגיית ה-Just Walk Out לסניפי Whole Foods, ותעשיית תאגידי האיקומרס פורחת

עומר אדם בפרסומת לבזק / צילום: ליאור נורדמן

בריחת העובדים מענף הפרסום וניצחון וולט על המסעדנים: 10 הפספוסים הגדולים של השנה בתחומי המדיה, השיווק והפרסום

הם היו יכולים להצליח, אבל המציאות הסתדרה אחרת: המותג שנסגר כשכולם חגגו, הרשתות שלא הרוויחו מהנהירה לאונליין, המסעדנים שאיחרו את הרכבת, ההזדמנויות שרשת 13 החמיצה ועוד 6 דברים ש(לא) התרחשו השנה

וול סטריט, ניו יורק / צילום: Shutterstock

למרות המדד הטוב מהצפוי: וול סטריט ננעלה בירידות

מדד דאו ג'ונס ירד ב-0.8%, נאסד"ק איבד 0.4% ומדד S&P 500 נסוג 0.6% ● מדד המחירים בארה"ב עלה באוגוסט בשיעור שנתי של 5.3% ● רדהיל צנחה בעקבות כישלון ניסוי בחולי קורונה קשים ● סיירן זינקה לאחר חוזה הפצה חדש ● הזהב התחזק ושוב מעל 1,800 דולר, הנפט יציב