גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

"יש לי עוד דרך ברולדין, זה רק החנוכה החמישי שלי שם"

מנכ"לית רולדין נועה בכר אהרוני חושפת את מאחורי הקלעים של מערך הסופגניות הפופולרי של הרשת ● "מאחורי הסופגניות שלנו עומד מערך לוגיסטי וניהולי מאתגר ומרגש. אנחנו מתחילים לבנות את הקולקציה מיד בסיום החנוכה. השנה זה היה מורכב פי כמה"

נועה בכר / צילום: איל יצהר
נועה בכר / צילום: איל יצהר

אישי: בת 46, גרושה ואם לשניים, גרה בקיבוץ בחן
מקצועי: מנכ"לית רולדין

אני: סקרנית, ג'ינג'ית עם שמחת חיים, מעזה לעשות דברים ולכן אימצתי משפט של בילבי, ג'ינג'ית בעצמה: "מעולם לא ניסיתי לעשות את זה בעבר, אז אני בטוחה שאצליח".

משפחה 1: הצד של אמא מבולגריה. אחרי השואה הם עלו לארץ והיו חקלאים במושב גליה ובהמשך עברו לרחובות. אמא למדה להיות אחות. אבא דור שלישי לפרדסנים מפתח תקווה. אחרי הצבא עבר תאונת אופנוע ואמא טיפלה בו כשאושפז בבילינסון. הם התחתנו, והיא עבדה 45 שנים בבית החולים והוא היה נהג משאית בסולל בונה. אני הצעירה מבין שלושה ילדים.

ילדות: בפתח תקווה, ההורים עבדו קשה אבל היו מאוד נוכחים בחיינו. הייתי פעילה במכבי צעיר ובמועצת התלמידים, עבדתי כביבייסיטר וכמדריכה, רקדתי ג’אז אצל אתי פולישוק והייתי בחוגים רבים. חלמתי להיות ראש עיריית טבריה - עיר עם פוטנציאל ורציתי להיות מנהלת ולתקן דברים.

לימודים: אחרי שירות כמפקדת קורס קצינות קשר בבה"ד 7, טסתי לחצי שנה להדריך בקייטנות קיץ בארה"ב. כשחזרתי ירדתי לאילת ועבדתי במחלקת היח"צ של מלון לגונה. למדתי תקשורת וניהול במכללה למנהל כי עולם הפרסום, השיווק והיח"צ משך אותי, ובמקביל עבדתי בקבלה של מלון ישרוטל, ובהפקת תוכנית הטלוויזיה של ג'ודי ניר מוזס באולפני הרצליה, והייתי נערת מים בהפקות סרטים וגם במשרד היח"צ של סיגל אביטן, שם המשכתי שנתיים אחרי סיום התואר.

קריירה: היח"צ היה שקט לי מדי, אז עברתי להפקות אירועים אצל אייל נאור וביימתי אירועים עסקיים, כשהאחרון שבהם היה לסמסונג, שם פגשתי את אילן בן דב, שהציע לי לעבור ל"סאני" ולנהל אירועים בתוך הארגון. התקדמתי מתפקיד לתפקיד עד שמוניתי לסמנכ"לית שיווק ומכירות וילדתי את הבן הקטן שלי. היו לי שם עשר שנים מרתקות. הגעתי כשנוקיה שלטה בשוק וסיימתי כשהתחרינו על הבכורה עם אפל. לאילן בן דב, יזם מעורר השראה, אני מרגישה קרבה מיוחדת, גם כשלא יוצא לנו להיפגש.

משפחה 2: את שחר, הגרוש שלי, פגשתי כשהיה מדריך ברפטינג נהר הירדן ואני עשיתי שם הפקה, היה לו סטארט-אפ והיום הוא עובד באונליין. היו לנו 14 שנות זוגיות נהדרות ושני ילדים משותפים, נפרדנו לפני ארבע שנים ואני נשארתי בקיבוץ בחן, שם גרנו יחד בהרחבה, כשחיפשנו בית קרקע שנוכל להרשות לעצמנו.

סטארט־אפ קולינרי: לאחר חופשת הלידה חברתי למנכ"לית שלי לשעבר בתקופת ההפקות והקמנו מרקט פלייס לחוויות קולינריות. חשבנו לחבר בין מסעדות ואולמות לפעילויות קולינריות כמו סדנאות והרצאות בשעות שהם ריקים. כבר בשלב הגיוס יצאתי מהשותפות כי פחות התחברתי לשלב הגדילה של העסק ורציתי לנהל ארגון גדול.

רולדין: שמעתי דרך חברה שמחפשים מנכ"לית ושלחתי את קורות החיים שלי לקובי חקק הבעלים, ולמרות שלא באתי מרקע של ניהול קמעונאי, אחרי שלושה ימים, בנר ראשון של חנוכה 2016, התחלתי לעבוד.

סופגניות: עומד מאחוריהן מערך לוגיסטי וניהולי מאתגר ומרגש. אנחנו מתחילים לבנות את הקולקציה של 12 הסופגניות מיד בסיום החנוכה, כדי להיערך לקניית חומרי הגלם. במאי עושים את הטעימות ומחליטים על מה הולכים ואז מתחיל תהליך הייבוא והכשרויות, שלוקח כמה חודשים טובים.

כל הסופגניות שלנו מטוגנות ונבנות בסניפים ואנחנו פותחים בספטמבר את בית הספר לסופגניות בקדימה, שם נערכות ההדרכות לזכיינים, שהם הלב של העסק שלנו, המנהלים והעובדים, טיגון, זילוף, תצוגה ושיווק. השנה זה היה מורכב פי כמה. בדרך כלל יש לנו שלושה מחזורים, השנה היו ל-89 הסניפים שלנו 30 הדרכות פרונטליות. את המכירה אנחנו מתחילים באוקטובר כדי לבנות את הריגוש לקראת החג ומסיימים בדצמבר.

קורונה: האתר שלנו היה בתכנון המון זמן, אבל הקורונה נתנה לו בוסט משמעותי. מיד בהתחלה נערכנו לשינוי תשתית מכירה ברמת הדלפקים, שיעזור לנו גם לנהל את התורים מחוץ לחנויות בחג, בהתאם לתו הסגול. אנחנו עושים פיילוט של אריזות מוכנות מהקולקציה, שיאפשר לקנות במקום ובמהירות.

פנאי: הליכות, אימוני כוח וטיולים בשביל ישראל.

תפיסת עתיד: יש לי עוד דרך משמעותית ברולדין, כי זה רק החנוכה החמישי שלי שם. רק עכשיו פתחנו עוד שני סניפים, ואנחנו פתוחים להתפתחות בחו"ל.

עוד כתבות

מארק צוקרברג, מנכ"ל פייסבוק / צילום: Associated Press, Mark Lennihan

פייסבוק היכתה את התחזיות; אזהרה מפני שינוי מדיניות הפרטיות של אפל שלחה את המניה לירידות

ענקית המדיה החברתית עקפה את תחזיות הרווח והכניסה 28.07 מיליארד דולר ברבעון הרביעי, כמעט 2 מיליארד דולר מעל לתחזיות ● פייסבוק הזהירה כי השינויים במערכת ההפעלה החדשה של אפל ישפיעו על יכולות הטרגוט שלה

קזינו באילת / צילום: Shutterstock א.ס.א.פ קרייטיב

ההצגה הטובה בניו יורק, קזינו וול סטריט: פושטת הרגל שמזנקת ב-360%, והמניה שמפילה קרנות גידור

הצעירים מול המבוגרים: האופנה החדשה בשוק של רכישת מניות שבהן מספר פוזיציות השורט הוא הגבוה ביותר מגיעה לשיאה ● מפעילת בתי הקולנוע AMC נסחרת בפראות, וגיים סטופ לא עוצרת ומפילה קרנות גידור ● פלטפורמות המסחר, כמו רובין הוד, אמריטרייד, צ'רלס שוואב, ופידליטי מדווחות על בעיות בחוויית המשתמשים

משלמים באפל פיי בחנות של דיסני / צילום: Associated Press, Jason DeCrow

שיטת התשלומים של אפל: ככה היא עובדת וככה יגרמו לנו להתמכר אליה

השירות, שצפוי להיות מושק בקרוב בישראל, לא זכה להצלחה גדולה בהתחלה, אך זינק בחסות הקורונה שהפכה את התשלום ללא מגע לעניין בריאותי • ההצלחה כבר מדאיגה רשויות הגבלים עסקיים בעולם

השקעות של צעירים ברשת הובילו לזינוק בשווי של החברות / אילוסטרציה: shutterstock, שאטרסטוק

מלחמת הדורות שמטריפה את וול סטריט: אלו המניות שהמשקיעים הצעירים אוהבים

טרפת של משקיעים צעירים ברשת שולחת מניות של כמה חברות לשחקים ● רבים מצמידים להימורים המסוכנים שלהם את הביטוי YOLO - You only live once (חיים רק פעם אחת)

אביחי מנדלבליט ובנימין נתניהו / צילום: אוהד צויגנברג ידיעות אחרונות

היועמ"ש יכריע אם לחקור את רה"מ בעניין הכספים ממקורביו - רק לאחר פסיקת בג"ץ

נתניהו, בסבירות גבוהה, יוותר על הכספים שקיבל מבן דודו נתן מיליקובסקי וממקורבו ספנסר פרטרידג' לצורך הגנתו המשפטית, ויבחר במימון עצמי • זאת, בעקבות עמדת היועמ”ש שהוגשה לבג"ץ ושנחשפה לראשונה בגלובס, שלפיה מדובר במתנות אסורות לפי החוק

בנין חברת אינטל פתח תקוה / צילום: איל יצהר

אינטל תעניק לעובדיה בישראל בונוס בגובה 2.8 משכורות

הבונוס דומה בהיקפו לבונוס שהוענק בשנה שעברה ● אינטל: "הבונוסים ניתנים לרוב העובדים והם משקפים את הצלחת החברה והרווחיות" ●  החברה פרסמה בסוף השבוע שעבר דוחות כספיים לרבעון האחרון של 2020 והפגינה ביצועים מצוינים

ירון גלאי (מימין) ודייויד קוסטמן (משמאל), מנכ"לים משותפים של אאוטבריין outbrain / צילום: נועם גלאי

התעשייה בהייפ, מה תעשה המתחרה של טאבולה?

בחודשים האחרונים, כשמבקשים מאנשי פרסום להגדיר את מה שקורה לחברות מהתחום שלהם בבורסה, הם משתמשים במונח "כל מטאטא יורה" ● לכן, אין פלא שכל מי שיש לו יד ורגל בתחום (גם אם לא ברור שיש לו מוצר), מבקש להנפיק

האם המדינה מנעה מקרנות הפנסיה להשקיע 50 מיליארד שקל בהייטק?

כ"ץ ונתניהו הבטיחו לשחרר סכומים אגדיים להשקעה בטכנולוגיה ● אבל איש לא כלא אותם ● המשרוקית של גלובס

עמוס גבאי, מנכ"ל פריץ / צילום: יח"צ פריץ

שלושה חודשים אחרי פרישת המנכ"ל: חברת השילוח פריץ ממנה מנכ"ל חדש

עמוס גבאי יתפוס בפברואר את מקומו של יורם איל, שעוזב את פריץ כדי לנהל את חברת הקמעונאות של דלק ● בתפקידיו הקודמים ניהל גבאי בחברת HP תחומים שונים בעולם התפעול, ובין היתר שימש כסמנכ"ל לרכש ושרשרת האספקה

מירב מיכאלי / צילום: אלעד מלכה

עמיר פרץ דורש ממרב מיכאלי לחזור בה מההאשמות נגדו: "מהוות לשון הרע"

השבוע האשימה מיכאלי את פרץ כי פעל למנוע מחברי מפלגת העבודה להצביע בפריימריז ● פרץ טוען כי דבריה מהווים לשון הרע ו"דברי הבל ורשע שאינם אמת", ולכן הוא דורש את הסרת הסרטון בתוך 24 שעות לצד פרסום התנצלות - אחרת יגיש נגדה תביעת דיבה

זהבית כהן / צילום: רמי זרנגר

המגעים בין אייפקס ואלטשולר שחם מגיעים לרגע האמת: מי עוד מתעניין ברכישת חלקים מפסגות?

שורה של גופים בוחנים מול אלטשולר שחם אפשרות לרכישת חלקים מפסגות, בהנחה שכלל בית ההשקעות יירכש על ידו - בין אלו גם כלל ביטוח שבהובלת יורם נוה ● הערכות כי אלטשולר שחם ואייפקס קרבים להסכם

בדיקה סרולוגית. הרוב יתאכזבו לגלות שהם לא מוגנים מפני הקורונה / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

מנהל היחידה למחלות זיהומיות באסותא: "איננו יודעים אם הבדיקות הסרולוגיות באמת מנבאות הדבקה"

בימים האחרונים מתחסנים ניגשים לעיתים לבדיקות סרולוגיות, כדי לראות אם יש סיכוי שהחיסון לא לחלוטין עבד ● מדבריו של ברוש עולה כי זו דרך לא מומלצת בעיניו להתנהל: "שירותי רפואה המבטיחים פרשנות של המוגנות לפי רמת נוגדנים, יש בזה קצת הונאה של הציבור"

ניו יורק - וול סטריט / צילום: תמר מצפי

וול סטריט ננעלה בירידות חדות: מדד S&P 500 מחק את העליות מתחילת השנה

המדדים המובילים ירדו בחדות לאחר הודעת הריבית; מדד הפחד מזנק ב-30% ● מלחמת הסוחרים הצעירים במנהלי הקרנות הוותיקים עולה מדרגה: גיים סטופ ופושטת הרגל AMC טסו אחת בניגוד למגמה ● לאחר סיום המסחר צפויות לפרסם דוחות אפל, פייסבוק וטסלה

צילום: צילום מסך

פרטנר TV שאחרי המשבר: התמודדות בעייתית או קורבן לקמפיין השמצה?

התקלה בשירותי פרטנר TV גררה תגובות של לקוחות זועמים בדף הפייסבוק של החברה ● בפרטנר, שמחקו חלק מהתגובות, טוענים שהמתחרים מנצלים את המצב  ● האם האופן שבו נוהל המשבר ישפיע על המותג?

5 דברים לפני פתיחת המסחר / עיצוב: טלי בוגדנובסקי , גלובס

5 דברים שכדאי לדעת לפני פתיחת המסחר בבורסה בת"א

צפי לירידות בבורסה בעקבות וול סטריט ● הריבית בארה"ב ללא שינוי, פאואל: הכלכלה רחוקה מהתאוששות ● ירידות חדות באסיה; החוזים אדומים ● גלובס עושה סדר לפני המסחר

שמואל סלבין, יו"ר קרן הריט  סלע קפיטל / צילום: איל יצהר, גלובס

נכסים ובניין השקיעה 80 מיליון שקל בסלע נדל"ן בפרמיה של 12% על מחיר השוק

בנוסף, תקצה סלע במסגרת העסקה לנכסים ובניין 10 מיליון אופציות לא סחירות הניתנות למימוש ל-4.4% נוספים ממניות סלע במשך שנתיים וחצי לפי מחיר מימוש של 8.4 שקלים

ועדת הכספים בדיון על המשכנתאות / צילום: ליאור מזרחי

הוט תקבל סוכריה מוועדת פולקמן? מסתמן שתמליץ לאפשר לה להפיק ולשדר חדשות

בימים הקרובים יוגשו לשר התקשורת מסקנות ועדת פולקמן ● לגלובס נודע כי הדוח צפוי לכלול המלצות מרחיקות לכת הנוגעות להפחתת רגולציה ● עוד צפויה הוועדה להמליץ על הרמת רשות תקשורת אחת, מעין "ברית המועצות" שתאחד את הפיקוח שמנהלות בנפרד מועצת הכבלים והלווין והרשות השנייה

יעקב לוקסנבורג (לוקסי),  בעל השליטה בלפידות קפיטל / צילום: יונתן בלום

חוזרת ובגדול: דניה סיבוס פרסמה תשקיף להנפקה לפי שווי של 2.2-2.5 מיליארד שקל

ההנפקה, בהיקף מוערך של 600-800 מיליון שקל, תכלול הצעת מכר של בעלת השליטה אפריקה ישראל ● הנהנות העיקריות: לפידות קפיטל ואלטשולר שחם גמל, שמחזיקות בשליטה באפריקה ישראל

מירב מיכאלי / צילום: אלעד מלכה

יו"ר מפלגת העבודה מרב מיכאלי הכריעה: שוויון מגדרי מלא במפלגה

לפי הצעת מיכאלי שתובא מחר להחלטת ועידת המפלגה, הרשימה תורכב בריצרץ' מגדרי בהתאם לנבחר הראשון בפריימריז שיתקיימו ביום שני הבא ● כלומר אם אשה תהיה ראשונה, יהיו שש נשים יחד עם מיכאלי עצמה בעשיריה הראשונה של המפלגה, וארבעה גברים ● עמיר פרץ יוצא מהמפלגה בטריקת דלת על רקע הוראת מיכאלי לעזוב את הממשלה

ליאור רוזנפלד / צילום: איתי אבירן

העימות בצמרת לשכת סוכני ביטוח עולה מדרגה: רשם העמותות נכנס לתמונה ופתח בבדיקה

לגלובס נודע כי רשם העמותות שבמשרד המשפטים החל בבדיקת ההתנהלות בלשכת סוכני ביטוח, מתוקף תפקידו כמפקח על העמותות ● במרכז הבדיקה גם דברים הקשורים לכאורה להתנהלות נשיא הלשכה, ליאור רוזנפלד ● לשכת סוכני הביטוח: "הלשכה מתנהלת בצורה שקופה ומקצועית ללא כל רבב"