גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

10 מרקים מושקעים במיוחד במשלוח עד הבית

מרק זו מנה טריקית למשלוח, אבל יש מקומות שעושים את זה נכון וטוב ● הזמנו, בדקנו וחזרנו כדי לספר

מרק העוף של קיטון / צילום: גיל אבירם
מרק העוף של קיטון / צילום: גיל אבירם

נחשול החולי ששטף את ישראל הכניס מאות אלפי ישראלים לבידוד. מה עושים בשיא החורף ובין ארבעה קירות, לרוב עם בני משפחה נוספים? משתדלים לא להשתגע. למי שמאס בבישול או סתם לא מרגיש טוב - 10 מקומות עם משלוחי מרקים מחזקים, מהמרק הסיני החריף ועד מרק רגל, קובה ואפילו מרק עוף קלאסי.

מרק תימני | "רק מרק" נס ציונה ו"האחים בועז" תל אביב

המרקים התימניים הם אלו שככל הנראה מזכירים יותר מכל את התבשילים שמהם נגזרה המילה התנכ"ית "מרק" - חלקי בשר שמורקו, כלומר נשטפו היטב במים, לפני שבושלו ברותחין.

בשנתיים האחרונות, גם הודות לשירותי המשלוחים, חווים המרקים הסמיכים והעדתיים עניין מחודש. בשכונת התקווה וכרם התימנים התל אביביים מוצעים מרקים תימניים של בשר ועוף במשלוחים (פייבוריט אישי - זה של האחים בועז) וגם ברחבי הארץ. מרקיית "רק מרק" שבמתחם ישפרו בנס ציונה (כשר) היא אחת מהם, שם מוצעים מדי יום מרקי עוף, בשר, רגל ושעועית עד הבית.

מרק עוף | "קיטון" ו"סנדר" תל אביב

הפניצילין היהודי הוא תואר שניתן בניו יורק למרק העוף המזרח אירופי - ובצדק: מחקרים הראו שהוא אכן מיטיב עם לוגמיו. שתי מסעדות היסטוריות בתל אביב מגישות מרק עוף אשכנזי כיובל וחצי וגם במשלוחים - קיטון שברחוב דיזנגוף (לא כשר) מגדילה לעשות ומציעה מרק עוף בשלל גרסאות - בויון (כלומר - מרק צח); עם לוקשען (אטריות) או עם קניידלך או עם עוף והודו.

מצדה השני של העיר, ברחוב לוינסקי מציע זמי שרייבר, דור שני במסעדת "סנדר" (כשר), מרק עוף קלאסי עתיר תוספות.

מרקים אסיאתיים | סופ'רלטיב ראשון לציון

בתחילת שנות האלפיים נפתחו ברחבי הארץ מרקיות עם תפריטים יומיים משתנה. זופה התל אביבית, אחת הבולטות של אותם ימים, עדיין פועלת, במציאות ובמשלוחים, כשהקונספט התרחב גם לתבשילים ותוספות.

בראשון לציון פועלת באותו ז'אנר מסעדת סופ'רלטיב, שם יש דגש על מרקים אסיאתיים - למשל מרק טום יאם עם חלב קוקוס, למון גראס, קפיר ליים ועגבניות, מרק תירס מלזי פיקנטי וטוויסט על ראמן יפני. גם זופה אגב מגישה תבשיל אסיאתי - תבשיל בקר פאד קפאו תאילנדי עם אורז וגם מרקים עם טאץ' אסיאתי במבחר היומי המתחלף (לא כשר).

מרק חרצ'ו גאורגי | פטרה אשדוד ורשת דדה

חרצ'ו הוא מרק גאורגי שפופולרי במכורתו ובמדינות ברית המועצות לשעבר, תבשיל בשר מתובל בתערובת חמלי סונלי, ברוטב שזיפי הבוסר טקמאלי, באגוזי מלך טחונים ובשפע כוסברה בהגשה. בישראל ניתן למצוא את המרק - גם במשלוחים - במסעדות גאורגיות כמו פטרה האשדודית (petrarest.co.il) וברשת דדה (שתיהן לא כשרות).

אגב: פסטיבל "סיפורי מרק" האשדודי, בו היה אמורים להיות מוגשים גם מרקים גאורגיים של הקהילה הגדולה בעיר - ושמתקיים מדי שנה בזמן זה של השנה (ונדחה בשל גל הקורונה) - יתקיים בפברואר.

מרק חרצ'ו / צילום: סטודיו תדמית

מרק קובה | לילוש

השפית ליאת בלילטי הקימה לפני 25 שנים דוכן קטן ברחוב אבן גבירול שהתמחה בכריכי פניני בסגנון איטלקי־אמריקאי, שאותם למדה להכין בניו יורק. עם המעבר למסעדה הקטנטנה ברחוב פרישמן בואך כיכר מסריק, נוסף למקום תפריט מרקים נרחב שכולל מאז ועד היום כ-30 מרקים - מעוף קניידלך, פירות ים ועד קובה. מרק בצל צרפתי עם גבינות נהנה השנה מפופולריות מיוחדת עם חזרתן של מנות הרטרו לתודעה (לא כשר).

לילוש. מרק קובה / צילום: יעל יצחקי

מרק בויאבז | מאנטה ריי, תל אביב

בא הסגר מרצון ואיתו שבה גם ערכת הבויאבז המיתולוגית במשלוחים של מאנטה ריי - שהייתה מכוכבות החורף הקודם, מנה זוגית (משפחתית!) ונדיבה של ציר ארומטי, שפע פירות ים ולחם קלוי עם רוטב שמוגש לצדה. נהדר (לא כשר).

קובה חמוסטה | קובייה ירושלים

מסעדת מרקי הקובה הירושלמית מגישה מרקים כורדיים במחירים משתלמים (39 שקלים בוולט למרק עם 2 קובות או 46 למרק עם שלישייה): מקובה הסלק האדום, עבור בקובה דלעת טבעוני - ויש גם קובה נבלוסייה מטוגנת. שווה במיוחד קובה חמוסטה חמצמץ עם מנגולד. המרקים מוגשים מדי צהריים ועד השעה שבע (כשר).

מרק תירס ומרק וון טון | צ'יינה קלאס הרצליה

ואם כבר רטרו: מרק תירס מתוק עם נטיפי ביצים וסמיכות של שמיכה כמו בשנות השמונים ומרק צלול, חמוץ ופיקנטי עם כופתאות וון טון מוגשים היום כמו לפני 40 שנה בצ'יינה קלאס בהרצליה. פעם, כשהגשתי תוכנית באולפני הרצליה, השמועה הייתה שהמרק החריף של המסעדה ממול מרפא כל כאב גרון שמפריע לשידור. פלסיבו או מזור? אולי גם וגם (כשר).

בורשט | קולינריק קריית אונו וחיפה

יונתן רושפלד עומד מאחורי אחת היוזמות המעניינות של השנה האחרונה בתחום האוכל המוכן הביתה - רשת הסופר-מעדניות קולינריק שהחלה עם משלוחים בחיפה ובקריית אונו (ובקרוב תחל גם ברמת גן). בתפריט האוכל שחתום עליו השף המוערך מרק גולאש, מרקי עדשים, בטטה ופטריות, מרק פירות ים תאילנדי - וגם בורשט מזרח אירופי. מחיר: 19-24.9 שקלים למכל של 400 גרם (לא כשר).

ניתן להזמין משלוחי אונליין של מרקים מסניף קריית אונו וחיפה דרך אתר: kulinarik.co.il

עוד כתבות

אבעבועות הקוף / צילום: Associated Press, Cynthia S. Goldsmith, Russell Regner/CDC

התפרצות חשודה של אבעבועות הקוף בבריטניה ובפורטוגל

מדובר במחלה דומה לאבעבועות שחורות אך פחות קטלנית ● שמונה מקרים אותרו בבריטניה מתחילת מאי ● הדיווחים מבריטניה מעוררים עניין ומטרידים מעט, שכן החקירה האפידמיולוגית מעלה כי המחלה הופיעה גם אצל אנשים שאינם קשורים אלה לאלה ושלא ביקרו בניגריה, בה המחלה מפושטת

אוטובוס של דן / צילום: כדיה לוי

דן לנהגים: אוטובוס עם נשים במודעת פרסום לא יוכל להיכנס לבני ברק

חברת דן הודיעה הבוקר לנהגים כי אוטובוס שיש עליו פרסומות "לא צנועות" לא יוכל להיכנס לבני ברק ● החברה כתבה לנהגים כי "באחריותכם לבדוק את הפרסום לפני היציאה מהחניון" ● חברת דן: "משתדלים להימנע מפגיעה ברגשות הציבור, מכל סוג" ● בעקבות הפרסום בגלובס ההנחיה בוטלה

יובל גביש / צילום: רמי זרנגר

מדיסקונט לחוץ בנקאי: יובל גביש מונה ליו"ר פעיל של חברת המימון אמפא קפיטל

אחרי שנתיים כמנהל החטיבה העסקית ומעל לעשור בבנק הודיע גביש על רצונו לעזוב • הוא מצטרף לחברת האשראי החוץ בנקאי שבבעלות אמפא ומנורה מבטחים, עם היקף אשראי של כ–4 מיליארד שקל בשנה

הבורסה לניירות ערך בניו יורק, אתמול / צילום: Associated Press, Courtney Crow/New York Stock Exchange

בתום יום מסחר תנודתי: וול סטריט ננעלה בירידה של עד 0.8%

הבורסה בניו יורק נסגרה בירידות שערים של עד 0.8% לאחר יום מסחר הפכפך ● גם בורסות אירופה ננעלו באדום ● הנפט עלה בקרוב ל-3%

טורבינות רוח בים הצפוני בדנמרק / צילום: Associated Press, Heribert Proepper

פסגה בדנמרק: במקום גז רוסי, מדינות אירופה בונות על הרוחות בים הצפוני

מנהיגי גרמניה, בלגיה והולנד הגיעו היום ל"ועידת אנרגיית רוח" שמתקיימת בדנמרק, במטרה לדון בצעדים נוספים לקידום התחום באזור ● הרוחות העזות בים הצפוני עשויות לעזור למדינות אירופה לצמצם את התלות בגז והנפט הרוסי

כיכר אתרים בתל אביב / צילום: JTLV

בעלי מלון מרינה לשעבר תבעו את עיריית ת"א על עיכוב בקשה להיתר - והפסידו

שתי חברות בבעלות דובי שיף טענו לסחבת מצד העירייה במשך שנים – שבמהלכן הגישו שבעה עררים שונים • בית המשפט פסק: "העיכוב המשמעותי בקבלת ההיתר – בשל התנהלות הנתבעות"

מימין:  מנסור עבאס, ג’ידא רינאוי-זועבי, נפתלי בנט / צילום: AP, Abir Sultan , נועם מושקוביץ, דוברות הכנסת, מארק ישראל סלם, הארץ

המינוי שנתקע והמשחק של בני גנץ: מאחורי הקלעים של הטלטלה בקואליציה

הפרישה של חברת מרצ מדגימה את מצבה הקשה של הקואליציה, וההבנה של חבריה שכל אחד מהם יכול לדרוש את כל שעולה בדעתו ● בינתיים, שר הביטחון גנץ מוודא שחבריו בממשלה יבינו שהישארותו בקואליציה לא מובנת מאליה ● וגם: ההישג של עבאס שעצבן את שקד ואלקין

הבורסה בת''א / צילום: שלומי יוסף

מתמקמים בצד הנכון: עליית הריבית הופכת את הבנקים ליעד מעניין להשקעה

המגמה העולמית של העלאות ריבית, שהגיעה גם לישראל, קשורה קשר הדוק לביצועים הפיננסיים של הבנקים, ועשויה לתרום משמעותית לרווחים ולתשואה על ההון שהם מציגים ● כתוצאה מכך נוצר פרופיל סיכון-סיכוי איכותי, שעשוי להזמין השקעה רוחבי במדד ת"א בנקים

נפתלי בנט ויאיר לפיד / צילום: יונתן זינדל/פלאש90

בדרך לבחירות? כל התרחישים אחרי פרישת רינאוי-זועבי מהקואליציה

ח"כ גידא רינאוי-זועבי ממרצ הפתיעה את הקולאיציה כשהודיעה על פרישתה ● מה קורה עכשיו, האם בחירות הן האפשרות היחידה ומי יעמוד בראש ממשלת המעבר? ● גלובס עושה סדר

שיעור ההייטק מהייצוא הישראלי בשנת 2021

עד כמה גדולה ההשפעה של ענף ההייטק על המשק הישראלי

בואו לצלול איתנו למספרים ולנתונים שמאחורי החיים עצמם ● והפעם: ענף ההייטק לבדו תופס 56% מהיצוא מהמדינה

אילון מאסק ואפלקצית טוויטר / צילום: Shutterstock, Sergei Elagin

האם אלון מאסק יכול פשוט לסגת מעסקת טוויטר?

הנה האפשרויות העומדות בפני האיש העשיר ביותר בעולם, במידה וינסה לצאת מהעסקה בשווי 44 מיליארד דולר

תפקיד בכיר בחברה גדולה או מנכ”ל בחברה קטנה? / צילום: Shutterstock

מה עדיף, תפקיד בכיר בחברה גדולה או מנכ"ל בחברה קטנה?

שורה של משתנים עיקריים מגדירים את פוטנציאל הקידום לתפקידי ניהול בכירים – גודל החברות, רמת המורכבות שלהם, מסלול הקריירה והמקצוע בו צמח המנהל

 

שיפוד תמנון ושרימפס בג׳וספר (תנור גחלים) במסעדת אנימאר / צילום: גיל חכמון

לכבוד ל"ג בעומר: 11 המסעדות הכי טובות בארץ לאוכל מעושן

טעם של מדורה: סצנת המעושנים הישראלית תוססת גם בלי קשר לל"ג בעומר ● המלצות לאוכל מעושן משובח מפרדס חנה ועד ירושלים, וגם מדריך ביתי לעישון בסיר על הגז

מסחר בבורסה / צילום: Shutterstock

לאחר המגמה המעורבת בוול סטריט: עליות של יותר מ-1% באסיה

מניות הטק בהונג קונג עולות: שיאומי עולה ב-4.8%, Alibaba ב-3.54%, וטנסנט ב-2.3% ● אמש וול סטריט נסגרה בירידות שערים ● הביטקוין עולה קלות ונסחר סביב 30 אלף דולר

האנגר של התעשייה האווירית / צילום: יח''צ

מנכ"ל התעשייה האווירית: "אנחנו רוצים לקדם את ההנפקה. מאוד"

החברה דיווחה היום על קפיצה של 86% ברווח הנקי ברבעון הראשון, לעומת הרבעון המקביל אשתקד, ל-78 מיליון דולר ● היו"ר עמיר פרץ: "בחודשים האחרונים חלה תמורה של ממש בעסקאות הביטחוניות עם מדינות הסכמי אברהם, ומרוקו בראשן"

פערי שכר / עיבוד: טלי בוגדנובסקי

בקרוב מעסיקים ייאלצו לחשוף את פערי השכר בחברה, וזו לא תהיה משימה פשוטה

ב-1 ביוני יידרשו לראשונה חברות פרטיות עם יותר מ-518 עובדים וחברות ציבוריות להגיש דוח על פערי השכר המגדריים הקיימים בהן ● איך מעסיקים יכולים להתגבר על סוגיית הפרטיות, מה משמעות הדרישה לפרסום פומבי, ומה צפוי לארגון שלא יפרסם את הדוח? ● מומחים עונים על השאלות הפתוחות, ומאמינים שבשנה הבאה נראה דוחות אחרים

אבישי אברהמי WIX / צילום: שלומי יוסף

מה גרם לאבישי אברהמי להתחפש בערב שלאחר פרסום דוחות הרבעון?

אבישי אברהמי, המנכ"ל הוותיק של וויקס, עטה על עצמו ביום שני האחרון תחפושת של ספק מדביר ספק גנן, כשהוא מחזיק צינור השקייה בידו האחת ושלט בידו השנייה, עם הכיתוב: "קיצוצים! אין וויסקי, יש רק טקילה" ● מה פשר התמונה ואיך זה קשור לביקורת הציבורית על חברות הטכנולוגיה

רכבים משומשים / צילום: Shutterstock, Fedorovekb

המשקיעים והיזמים הישראלים חגגו, אך אתר הרכב המשומש איבד כבר 98% מהשיא

כמו סטארט-אפים רבים בשנים האחרונות, גם ורום - שנולד על ציר ישראל-ארה"ב - התמקד על צמיחה בהכנסות וזנח את ההשקעה בלוגיסטיקה ושירות ● התוצאה: אחרי שזינקה לשווי של מעל 7 מיליארד דולר, מניית ורום איבדה 98% מערכה

עודד שריקי / צילום: איל יצהר

עודד שריקי הוא הקבלן מדרום הארץ שנחקר בחשד לסחיטה והלבנת הון

שריקי, יזם נדל"ן מנתיבות, הוא הקבלן המוכר מאזור הדרום שנחקר בחשד לעבירות של סחיטה באיומים, הלבנת הון, קבלת דבר במרמה וחשבוניות פיקטיביות

אילוסטרציה: shutterstock

הקורונה עשתה את שלה, הקורונה יכולה ללכת: גרסת אנלייבקס

חברת התרופות ניצלה את התלהבות המשקיעים מטיפול שפיתחה כדי לגייס עשרות מיליוני דולרים  ● לאחר שהפעילות לא התרוממה והמניה התרסקה מדווחת החברה על הקפאת פעילות הקורונה, והיא איננה היחידה שעושה זאת