גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יום בעמק יזרעאל עם אסאדו משובח והקפה הכי טוב בצפון

זקני העמק לא דמיינו שכך ייראה החלום: טיול בין שדות ומשקים שעושים את מה שהם עושים הכי טוב שאפשר - מדבש, דרך ורדים ועד פלפל חריף

ה-קפה של העמק / צילום: אסף רונן
ה-קפה של העמק / צילום: אסף רונן

"העמק הוא חלום זוהר ואורה מלילה ועד יום חולו ההורה" (שלום שפירא)

נאים הם שדות העמק בימים אלה של טרום קיץ, עת נערמות חבילות החציר וים השיבולים מתנועע לצלילי הרוח. קחו לכם יום דילוגים לשיטוטים מענגים בין חוות, פרחים ומשקים, שהמשותף בין כולם היא התשוקה הבלתי מתפשרת של בעליהם למוצר אחד, יחיד ומיוחד, שאינו נותן להם מנוח עד שיהיו המצטיינים ביותר בתחומם.

10:00: ה-קפה של העמק

פתיח הולם לחגיגת הסופשבוע הוא כמובן קפה מצטיין, ואותו מומלץ ללגום בטיפות כהות ומרירות בבית הקלייה "פרסקו", ללא ספק ה-סוד של תושבי הצפון והעמק. כראוי למקומות ששמם נלחש מפה לאוזן, הוא מובלע באזור תעשייה חסר הוד וחן של היישוב זרזיר, וכמו מקומות מתמחים רבים, שווה לסטות מהדרך על מנת להעריך את ההקפדה על קוצו של פול. "קפהולוגים" מדופלמים נשבעים באיכות הפולים הנקלים בשיטה מסורתית בבית הקלייה שמאחור.

אהובה ואלון כהנר מהיישוב אלון הגליל הם בעלי בית הקפה והקלייה, וסיפור ההקמה מטורלל. הם התבקשו לעשות "בייביסיטר" לפולי קפה שבעליהם נסע לחו"ל, כפי הנראה כושפו על ידי הארומה הממכרת, ורכשו את העסק מבעליו. כיום הם הבעלים הגאים של אחד מבתי הקלייה המיוחדים והמצטיינים בארץ.
פרסקו, אזור תעשייה זרזיר. כשר.

050-2371797. אפשר לתאם סיור בבית הקלייה.

11:00: על הדבש ועל היין

האוויר של היישוב הציורי אלון הגליל רווי ככל הנראה במיצי תשוקה, המופנים ליצירת מוצרים מצטיינים. צביקה אופיר, בדומה לשכנו "הלוחש לקפה", מושקע רגשית ואישית ב-800 כוורות, שבהן דרות דבורים עמלניות המנפיקות לא פחות מ-9 מיני דבש. "כל השנה אנחנו רודפים אחרי אתרי הפריחה", הוא מחייך.עכשיו הסתיימה פריחת ההדרים ומתחיל לפרוח התלתן מול קיבוץ הסוללים, מה שיניב במשורה דבש שצבעו כצבע הענבר ומרקמו צפוף. 

עוד בקולקציית הדבש - דבשי חרוב, שיזף, אבוקדו והדרים, ולא פחות מארבעה מינים של פרחי בר מאזורי מרעה שונים. משק אופיר הוא משק משפחתי-חקלאי. צביקה הוא אב המשפחה - זקן השבט, חקלאי דבק בעל מסירות כמעט דתית למשלח ידו, ואילו הבת אדוה שהצטרפה לעסק, עוסקת במלאכת השיווק והתיירות, ומעניקה לחווה את הטאץ' העדכני המתבקש.

יש בחווה אפשרות לסיור, לטעימה של דבש וגם של יין נהדר מכרמים בסביבת המשק. ואפשר ואף רצוי לקחת את הבו-צהריים בנחת בליווי גבינות ועוד כיבוד משמח חך מתנובת העמק.

בקולקציית הדבש - דבשי חרוב, שיזף, אבוקדו והדרים, ולא פחות מארבעה מינים של פרחי בר מאזורי מרעה שונים. / צילום: שני הלוי

משק אופיר - אלון הגליל, 04-9861466. פתוח גם בשבת

12:00: בשם הוורד

מתגלגלים בין אלונים לכיוון בית לחם הגלילית, יישוב שהפך בעל כורחו למתחם תיירות. פונים באחד המשעולים הצדדיים, ומתקדמים בעקבות שובל הבושם שמדיף "גן הוורדים של ג'יין אוסטין", משתלת הוורדים של קרן צור. יותר מ-200 זני ורדים גדלים במשתלה, חלקם בעלי ניחוח שמתקיף את ארובות האף, אחרים מתהדרים בעלי כותרת צהובים ומחודדים, יש גם כאלה שתפרחתם קטנטנה ובוהקת בארגמן, ו"פט אוסטין" אחת, בעלת גוון נחושת עמוק, שלא ניתן להסיר ממנה את המבט. 

גם כאן, משפחה רב-דורית הקימה ומנהלת את המקום, גן עדן לכל חובב נוי ויופי. קשה עד בלתי אפשרי לא לצאת חמושים בכמה שיחים. אל תפספסו את ההסבר של בנות המשתלה, המדברות על ואל הוורדים כמו היו עולליהן.

ורדים במשתלת קרן צור, בית לחם הגלילית / צילום: טלי קינסטלר

משתלת קרן צור, בית לחם הגלילית. 04-9835171.

13:00: גלידת פלפל והבנרו שוקולד

עוד "משוגע לדבר" הוא אלון בר אוריין, איש זרועות הביטחון לשעבר, שהחליט להקדיש את מרצו וחריפותו לגידול 150 זנים של פלפל חריף, שמנעד חריפותם נע בין 500 ל-2 מיליון סקוביל (סולם חריפות). מבקרים תמימים הנקלעים לבית הפלפל שבבית לחם הגלילית, מותקפים על ידי טעימות של גלידת פלפל, לימון ונענע ממזרית, שחריפותה מאלחשת את הפה, לבנה שמגבן אלון ושותל בה בערמומיות פלפל ירוק תמים בחריפותו ועוד שלל ממרחים, משקאות וטעמים שמככב בהם אדום לוהט.

מטע של בית הפלפל בבית לחם הגלילית / צילום: אלון בר אורין 

בית הפלפל - בית לחם הגלילית. סיור וביקור בתיאום מראש, 050-9861466

14:00: אסאדו בין האלונים

אסאדו תמיד יותר טעים כשמכינים אותו במבטא אורוגוואי, במיוחד אם הוא עשוי לפי כללי הטקס, נתחים שלמים העשויים על אש גלויה. מעבר לדיוק ולרצינות שבהם לוקחים פה את הטיפול בנתחים, הארוחה המצפה לכם באסאדו בר שבקיבוץ אלונים עיקרה חוויה של שמחה, פשטות ומשפחתיות מחבקת. בני משפחת רויזנר, שעלתה מאורגוואי, הם אנשים שחדוות האירוח ואהבת אדם מפעפעת בעורקיהם. האם ריינה, האב מיגל והאחים פתחו את המסעדה כדי לשחזר את טקס האסאדו המסורתי של יום ראשון ממולדתם. טוב תעשו אם תתמסרו לידיהם, ותניחו להם להאכיל, להשקות ולהרבות שמחה.

קרואסון קורנביף באסאדו בר / צילום: גלעד הר שלג

אסאדו בר, קיבוץ אלונים. פתוח בסופי שבוע בלבד, 054-4200291. אפשר גם לרכוש נתחים

עוד כתבות

אלון קסטיאל / צילום: שלומי יוסף

זהירות משיח פופוליסטי: כמה נתונים שכדאי להכיר כשמתווכחים על שחרור קסטיאל ודומיו

החלטת שחרורו המוקדם של עבריין המין אלון קסטיאל עוררה השבוע סערה ● אך מבעד לשיח הצר, התמונה מורכבת: הצפיפות בבתי הכלא מובילה בכל חודש לשחרורם של מאות אסירים, ללא ועדות וללא שיקום ● האם לא עדיף לשחרר את אלו שהשתקמו ושיפרו את התנהגותם? ● טור סופ"ש

האחים זלקינד וצחי נחמיאס / צילום: ישראל הדרי, ורד פיצ'רסקי

צחי נחמיאס והאחים זלקינד מוציאים לדרך את האסטרטגיה של דסק”ש

בעלי השליטה החדשים בדסק"ש, שנכון להיום מופסדים על השקעתם בה, מקווים להשיג פרמיית שליטה מהותית במכירת מניות סלקום ● המתעניינים ברכישה, ובהם קרנות הפרייבט אקוויטי סקיי ואייפקס, יידרשו להתמודד עם חוב פיננסי של 2.8 מיליארד שקל ועם סימני שאלה על עתיד החברה בתוך ענף התקשורת

מפרץ חיפה / צילום: Shutterstock, Max Zalevsky

מתכות כבדות נמצאו בגופן של נשים הרות במפרץ חיפה

כיצד משפיעה חשיפה למזהמים סביבתיים על היריון ולידה? מחקר חדש מטעם המשרד להגנת הסביבה מצא חשיפה גבוהה משמעותית למתכות כבדות ומזהמים באימהות במפרץ חיפה, בהשוואה לאימהות ממרכז הארץ ● לפי החוקרים, נדרשת בדיקה נוספת, בין היתר של חשיפה לשילוב של מתכות כבדות ומזהמים, גם אם בחשיפה העומדת בסף ארגון הבריאות העולמי עבור כל מזהם בודד

מליאת הכנסת היום / צילום: דני שם טוב, דוברות הכנסת

73 חוקים חדשים ושיא בח"כים נורבגים: כך נראתה הכנסת שפוזרה במספרים

הכנסת ה-24 פוזרה אחרי שנה ושלושה חודשים בלבד ● מה היה בה? חוק הסדרים חסר תקדים, מפלגה ערבית בקואליציה, שלוש העלאות מסים ורק ראשת מפלגה אחת ● וכמה מחברי הכנסת עשויים להישאר בחוץ?

אדם מזור ז''ל / צילום: אלבום פרטי

פרידה ממורה הדרך החשוב ביותר בתכנון העירוני העכשווי

האדריכל פרופ' אדם מזור, חתן פרס ישראל, נפטר אתמול בגיל 86 ● מזור היה אחראי, בין השאר, על תוכנית האב של תל אביב יפו בשנות ה-80 והפקולטה לארכיטקטורה ובינוי ערים הובילה בראשותו את תוכנית האב לישראל 2020 ● פרידה

נשים מהחברה החרדית בחברת הייטק. בשנים האחרונות חלה עלייה בביקוש להשתתפות בתוכנית / צילום: Reuters, Darren Whiteside

ללא צורך בתעודת בגרות: התוכנית שמשלבת נשים חרדיות בעולם ההייטק צוברת תאוצה

בחברה החרדית הביקוש למקצועות ההוראה מצוי בעודף ובשנים האחרונות יותר נשים עוברות להייטק ● בשל כך, הוקמה תוכנית הסבה לנשים חרדיות המשלבת לימודי הנדסה בסמינרים להוראה, ונשענת על מודל מעניין: במקום זכאות לבגרות מלאה, הן עושות בגרות רק במתמטיקה, באנגלית ובעברית

מימין: ניצן צעיר הרים, יוחנן דנינו ואמיל וינשל / צילום: רמי זרנגר

ווישור הפכה לבעלת השליטה באיילון: רכשה 67% תמורת 448 מיליון שקל

חברת הביטוח הדיגיטלית רכשה 67% מאיילון • המימון התאפשר בעקבות הפיכת צבי ברק לבעל שליטה בווישור, השקעה של 20 מיליון שקל מצד משפחת בן ישי בתמורה לכ-3.7% מהמניות והלוואה מתאגיד בנקאי בסך 90 מיליון שקל

אילוסטרציה / צילום: שלומי יוסף

הסבתא שנלחמה בנכדים שרימו אותה וזכתה

סבתא יהודיה בת 95 מאוהיו נדהמה לגלות שנכדיה ביצעו מאות העברות כספיות בסך של 80 מיליון דולר מהונה, כאשר מרביתן הניבו לה הפסדים בסכום של מיליונים, ותבעה את נכדיה במוסד בוררות ● הבורר פסק כי נכדיה וכן בית ההשקעות בו הועסקו ביצעו עבירות של מרמה, מצג שווא, הפרה של חובת הנאמנות, וכן "הונאת קשישים"

אהוד ברק / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

לא רק קנאביס: אהוד ברק ימונה ליו"ר משותף בשחל טלרפואה

ראש הממשלה ושר הביטחון לשעבר יצטרף ליו"ר יריב אלראי והשניים ינסו להוביל יחד את הצמיחה הגלובלית של שחל, שעוסקת בפתרונות רפואה מרחוק ● ברק עומד גם בראש חברת הקנאביס הרפואי אינטרקיור

משרדי חברת ארנסט ויאנג / צילום: Shutterstock

ארנסט אנד יאנג נקנסה ב-100 מיליון דולר בעקבות חקירה על זיופים בבחינות אתיקה

החברה, אחת מארבע פירמות ראיית החשבון הגדולות בעולם, הואשמה בהטעיית סוכנויות רגולציה לגבי דוח מיוני 2019 על התנהגות פסולה במבחנים

ירידות שערים בבורסות אירופה / צילום: Shutterstock, Blue Planet Studio

מגמה יציבה באירופה; הקריפטו לא מתאושש

אמש וול סטריט נסגרה בירידות: מדד הנאסד"ק רשם ירידה של 1.3%, הדאו ג'ונס ירד ב-0.8% ומדד S&P 500 נסוג בכ-0.9% ● בשוק הסחורות, חבית נפט ברנט נסחרת סביב 108 דולר, בעוד חבית נפט גולמי נסחרת סביב 105 דולר

בניית דירות חדשות / צילום: Shutterstock, Yuri Dondish

ראשי רשויות מוחים נגד האוצר שבלם תקצוב רשויות המאיצות בנייה למגורים

משרד האוצר מתמהמה באישור החלטת מועצת רשות מקרקעי ישראל ומשרד הבינוי לתקצוב רשויות ב-30 אלף שקל עבור כל יחידת דיור שתשווק ● ברשויות המקומיות טוענים כי המשרד פועל כך בכוונה תחילה: "הפקידות במשרד האוצר מנסה לטרפד בכל דרך את יישום ההחלטה" ● משרד האוצר בתגובה: "בוחנים את ההחלטה"

חגית ציטיאט- לוין / צילום: מיה כרמי דרור

מנכ"לית חדשה לבית ההשקעות של הראל: חגית ציטיאט לוין

ציטיאט-לוין, שמכהנת כיום כמנכ"לית בססח - החברה הישראלית לביטוח אשראי, מונתה לנהל את הראל פיננסים ותחליף את טל קדם שפרש לאחר 5.5 שנים

פסל ''לב הים'' של משה זורע / צילום: גיא מלל

גם ביומיים לא תספיקו לחוות את כל מה שיש לקיבוץ הזה להציע

מעגן של יזמים: מבוסתן של 110 עצי פרי אקזוטיים דרך מוזיאון למורשת הקיבוץ, אמנות ואומנות ועד לבית אופנה מקומי-מקורי ויוזמות תיירות חדשות שזה עתה נפתחו

ירידות בבורסה / עיבוד: טלי בוגדנובסקי

הירידות בבורסה החריפו בסיום: מדד ת"א 90 צנח ב-2.7% בנעילה

המסחר בבורסה הושפע מהירידות החדות בוול סטריט ומדד ת"א 35 ננעל בירידה של 1.9%, מדד הנפט והגז נפל ב-3.8% ומדד מניות הביטוח ירד ב-3.6% ● מחזור המסחר הסתכם בכ-2.4 מיליארד שקל

בניין ברחוב בר כוכבא בתל אביב / צילום: איל יצהר

פסיקה דרמטית של העליון: העברת נכס מקרקעין לנאמנות חייבת במס שבח ורכישה

הפסיקה הדרמטית של בית המשפט העליון סוגרת את הפתח לתכנוני מס והעברות נכסים באמצעות מנגנון הנאמנות ● מומחי מס: "מדובר בביטול של מכשיר הנאמנות הישראלי, כאשר המפסידים העיקריים יהיו תושבי חוץ אשר בבעלותם נכסי נדל"ן בישראל"

עונת הסקרים / איור: גיל ג'יבלי

זהירות, סקר לפניך: הצצה אל מאחורי הקלעים של האובססיה הלאומית

עם פתיחת מערכת הבחירות חוזרת האובססיה הלאומית לסקרי המנדטים ● מיעוט נדגמים, לחץ של ערוצי טלוויזיה לפרסם סקר מהיום למחר, קושי באיתור מגמות הצבעה חדשות, והתבססות על נתונים שנשענים על שיעור מתלבטים גדול ● הצצה אל מאחורי הקלעים של תעשיית הסקרים לקראת הבחירות לכנסת ב-1 בנובמבר

פאינה קירשנבאום בדיון בערעור על גזר דינה / צילום: רפי קוץ

השופטים הציעו לפאינה קירשנבאום לחזור מהערעור על הרשעתה ורמזו: נקל בעונשה

ראש ההרכב השופט בעליון יצחק עמית רמז כי אם פאינה קירשנבאום תקבל אחריות על מעשיה בדרך של חזרה מהערעור, בית המשפט יפחית מעונש המאסר בן ה-10 שנים שהוטל עליה

נושא הניתוק הרגשי הוא חלק בלתי נפרד מהתהליך המקדים / צילום: Shutterstock

הכתובת על הקיר: מה גורם באמת לעובדים להתפטר

מחקר חדש בחן 751 עובדים בתקופה שקדמה להתפטרותם כדי להבין מה המכנה המשותף לכולם ● לפי מסקנות המחקר הכתובת הייתה על הקיר: העובדים הרגישו חסרי משמעות ● איך אפשר להתמודד עם התופעה?

מנסור עבאס עם יאיר לפיד במליאת פיזור הכנסת / צילום: רפי קוץ

כיצד עמדו המפלגות בהסכמים הקואליציוניים, ומה ניתן ללמוד מזה

מבדיקת המרכז להעצמת האזרח עולה כי ביחס לזמן הכהונה הקצר, הממשלה היוצאת רשמה הישגים ביצועיים רבים מקודמותיה ● המצטיינת במימוש ההסכמים הקואליציוניים היא רע"ם, עם ביצוע של 63% מסעיפי המדיניות שהתחייבה להם ● המפלגה הגדולה בממשלה, יש עתיד, הגיעה ל־53% בלבד