גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

אחרי שתבקרו במסעדה הזאת לא תוכלו לחזור לאכול עוף "רגיל"

סדנה מהפנטת לשזירת פרחים, עגלת קפה מרגיעה ומשק שמציע תוצרת מפנקת וארוחה שאחריה לא תחזרו לאכול עוף "רגיל" ● ביקור במועצה מקומית שדות דן

עוף אורגני צלוי במשק מלמד / צילום: דריה מחוטה
עוף אורגני צלוי במשק מלמד / צילום: דריה מחוטה

המועצה המקומית שדות דן, או בשמה הקודם עמק לוד, חבוקה בשפלה בין נתב"ג, רמלה ומודיעין, ויש בה תשעה יישובים קטנים עם צביון כפרי. יצאנו לבקר בכמה מהם ולדגום את הפנינים של האזור - טבע, אוכל טוב וסדנה להעביר את הזמן בכיף.

במושב במרכז יש חווה כמו בניו המפשייר, שמגישה עוף אורגני צלוי מהנדירים שאכלנו
מאפייה מושחתת, מוזיאון יפהפה וגלידת לחם וחמאה: זה הרחוב להעביר בו יום שלם 
ביצה עם תבלין שרק בני הכפר מכירים: זה המקום לעצור בו לארוחת בוקר

10:00 | משהו לעשות: שלוש שעות של יופי טהור ומסאז' לציפורן

בכל יום שישי חברתי שרי ואני חולקות שגרה קבועה. כל אחת בתורה תרה אחר מקום לרכוש בו זרי פרחים טריים, ויחד אנחנו בוחרות בקפידה את הצרורות ומתחילות לשזור לעצמנו זרים של תקווה לסוף שבוע טוב. הפעם שרי החליטה לקחת את הנוהג צעד קדימה כשרכשה עבורי מתנת יום הולדת מפתיעה - סדנה לשזירת פרחים באקדמיה Fruit & Bloom.

סדנאות שזירה ב-Fruit and Bloom / צילום: אילונה ריי

נפגשנו עשר נשים במחסן קירור בעיבורו של האנגר חקלאי, אי שם במושב זיתן. קיבלנו הוראות נוסח "חסמבה" להגיע למקום, ועת נפתחה דלת הקסמים מצאנו את עצמנו שקועות בשלוש שעות של יופי טהור.

המדריכה שלנו, אולגה, שהקימה את האקדמיה, מגיעה בכלל מתחום עיצוב אופנה. לפני כמה שנים הלכה לסדנה, נגעה בפרחים, ולדבריה התמכרה לעד. "החלפתי טקסטיל בפרחים", היא מחייכת.

הסדנה היא שזירה ברשת. אנחנו מתפזרות בין העמדות, עוטות סינר וכפפות, מקשיבות בדריכות להסברים ומתחילות לעבוד. כבמטה קסם מתחיל להתמלא הכלי שקיבלנו בענפים, דליות ופרחים. אנחנו מתמסרות בחפץ לב לתכונותיהן של ורדים, צבעוניים וחרציות פונפון. כעבור שלוש שעות מדגמנת כל אחת מאיתנו זר שבקלות היה יכול לככב באחת ממסעדותיה של רותי ברודו.

אולגה חושפת בפנינו מקצת מהסודות השמורים של עולם הפלוריסטיקה. מתברר שגם כאן יש אסכולות, טרנדים, מיתוסים ועקרונות. היא מעניקה בנדיבות טיפים ורעיונות, מלטפת כל עלה, עושה מסאז' לציפורן ומכירה לעומק כל גבעול ופרח. אנחנו בוהות בה מהופנטות, גומעות כל משפט ועצה, מנסות לחקות את תנועות ידיה הקלילות ונשבעות להחליף את המים של הפרחים.
Fruit and Bloom, זיתן

13:00 | משהו לשתות ולקנות: קפה, כדור שוקולד וסחרחורת

הסדנה הגבירה את החשק ואת התשוקה לשזור ולמלא את הבית בעוד פרחים. אולגה המליצה על משק 25, במשמר השבעה הסמוך, לרכישה של צרורות מכל המינים. אך לפני כן החלטנו לעצור לקפה, ומצאנו את מבוקשנו במושב. ברחבה ירוקה עמדה עגלה חמודה בשם קפה בכפר שסיפקה משקה, מאפה ואתנחתה.

קפה בכפר. משקה, מאפה ואתנחתה / צילום: חגית אברון

הסתפקנו בקפה ובכדור שוקולד פעוט והמשכנו למשק פרחים 25, האנגר עצום ממדים, מחולק לחדרים ולחללים שבכל אחד מהם עשרות סוגי פרחים מחולקים לצבעים וסוגים, שגרמו לסחרחורת חושים. מצוידות בידע מהסדנה לא התבלבלנו משלל הטוליפים הצבעונים, מהכלניות החדשות ומיופיין הפתייני של חרציות הפונפון, וניגשנו נחושות לרכישה מושכלת כפי שהורתה לנו אולגה. "ירוקים וענפים תחילה, צבעים לפי גלגל הצבעים ובחירה מדודה של פרחים שיחזיקו מעמד עד שנגיע לממלכה בפעם הבאה". מחירי הפרחים, אגב, משתנים בכל יום.
משק פרחים 25, משמר השבעה

14:00 | משהו לאכול: חוויית Farm to Table מהמשובחות שבנמצא

עוד עשר דקות נסיעה בכבישי השפלה, והגענו לסעוד את ליבנו בצוהרי היום במשק מלמד. אני מכירה את אריק מלמד, הבעלים הצנוע, עוד מהימים שהיה עורך במקום ארוחות סודיות שנלחשו מפה לאוזן. גם היום לא רבים יודעים על פינת החמד החקלאית-קולינרית שמציעה חוויית Farm To Table מהמשובחות והמדויקות שבנמצא.

כריך במשק מלמד / צילום: דריה מחוטה

החווה קיבלה את פנינו בשלווה ירוקה. שדות ותלמים של חסות, ירוקים וירקות, מרחב דשא אדיר ממדים וחנות משק שכמותה מוצאים בחוות בניו המפשייר. מכל דלועים ענק הזכיר שהאלווין נחגג זה עתה, ושלטים חמודים ומלאי הומור פיתו אותנו לאחוז בסלסלה, לרכוש ממיטב התוצרת הטרייה שבחנות, ולקנח בארוחה טובה לצד כוסית ארגמנית של ערק סלק.

בחרנו בעוף אורגני צלוי, שלצדו ירקות אפויים מהגינה, רכשנו כיכר לחם של האופה המוכשר "אדון שיפון" והצטיידנו בקצת פינוקים לשבת.

התיישבנו מול ערוגות הגינה, מכרסמות את העוף, שמי שטעם את טעמה של ציפור חופש שגדלה במרחבים לעולם לא יוכל לחזור לאכול את הרגילים, והתפעלנו מכמה טעים ועמוק יכול להיות טעמם של במיה וסלק.
משק מלמד, כפר הנגיד

עוד כתבות

ביטקוין / אילוסטרציה: Shutterstock

מחזיקים מטבע דיגיטלי בחו"ל? בקרוב, המידע עליכם יגיע בקלות לרשות המסים

ישראל מצטרפת לתקן ה־CRAF של ה־OECD, במסגרתו ישתפו המדינות במידע בנושא קריפטו ● המנגנון ייכנס לתוקף ב־2027, וברשויות עובדים על הטמעתו ● מומחה למיסוי: "הכרחי להשלים המהלך בגילוי מרצון" ● לאחרונה הגבירה רשות המסים את פעילות האכיפה בנושא

אמיר ירון, נגיד בנק ישראל / צילום: איל יצהר, עיבוד: טלי בוגדנובסקי

לראשונה מזה חודשים: איתותים על אפשרות להורדת ריבית

ביום שני הבא יפרסם בנק ישראל את החלטת הריבית האחרונה לשנת 2024, והוא צפוי להשאיר אותה ללא שינוי ● אך בינתיים בשווקים מתחילים לצפות את סוף המלחמה, ושם כבר רואים את הורדת הריבית באופק

מטה אנבידיה בסנטה קלרה, קליפורניה / צילום: Associated Press, Jeff Chiu

אנבידיה עקפה את התחזיות בפעם התשיעית רצוף, אז למה המניה ירדה?

החברה הגדולה בעולם במונחי שווי שוק פרסמה אמש את דוחותיה הרבעוניים ועקפה שוב את כל התחזיות ● למרות זאת, המניה איבדה גובה במסחר המאוחר כתוצאה ממספר חששות של המשקיעים: קצב הצמיחה עדיין מסחרר אך נמוך מבעבר, והחברה מתקשה לעמוד בביקושים לשבב המתקדם שלה

אילוסטרציה: Shutterstock

90% מתקציב הפרסום מושקע בדיגיטל: כך נערכו מנהלי השיווק לחודש הקניות

ימי הקניות המסורתיים של נובמבר נמתחים השנה על פני כל החודש לאור התחרות הבינלאומית, לצד התמקדות בהפגת מתחים בשל המלחמה והגדלת תקציבי דיגיטל מעבר לרגיל ● מנכ"לים ומנהלי שיווק בחברות מובילות משתפים עם גלובס את האסטרטגיות שעובדות עבורם

איור: גיל ג'יבלי

TSMC במקום אנבידיה? הנוסחה שתעזור לכם לבחור מניות לטווח ארוך

וורן באפט בנה את הונו מזיהוי של מניות ערך בסקטורים מסורתיים בתקופות משבר, אבל האם זו הבחירה העדיפה לכל משקיע? ● מה היתרונות והחסרונות של כל אחד מסוגי המניות, ואילו חברות מאפשרות למשקיעים ליהנות מכל העולמות? ● שאלת השבוע

שני כבלי תקשורת באירופה נחתכו: האם המתיחות ביבשת עלולה להגיע לישראל?

המתיחות באירופה מעמיקה עד קרקעית הים, עם חיתוכם של שני כבלי תקשורת מרכזיים באורח מסתורי ● בישראל חוששים מפגיעה דומה בתשתית הימית המיושנת ממילא

שרת התחבורה מירי רגב / צילום: עמית שאבי - ידיעות אחרונות

מירי רגב לא האריכה את הקדנציה, ועכשיו חברת נתיבי איילון פועלת ללא יו"ר

מקסין פסברג, שמונתה ליו"ר הדירקטוריון ב־2021 ע"י מרב מיכאלי, עזבה השבוע את תפקידה, לאחר שרגב בחרה שלא להאריך לה את הקדנציה ● הטענות המושמעות בענף נגד רגב הן שהיא נוהגת להשתלט על חברות תשתית ממשלתיות דרך יו"ר הדירקטוריון, המנכ"ל ושומרי הסף

גאוטם אדאני, ראש קבוצת אדאני / צילום: APSEZ

כתב אישום על הונאת ענק: הבעלים ההודי של נמל חיפה מסתבך

המיליארדר גאוטם אדאני ושני בכירים נוספים מואשמים בקשירת קשר לביצוע עבירה, בפרשה בה לפי החשדות הם השיגו מימון מגורמים בארה"ב ובעולם "על בסיס מסמכים שיקריים" ● בנוסף הם מואשמים בכך שהסכימו לשלם שוחד של כ-250 מיליון דולר לגורמים ברשויות בהודו

בנימין נתניהו / צילום: דני שם-טוב, דוברות הכנסת

המאבק סביב ועדת החקירה הממלכתית הוא פול גז בניוטרל

ועדת חקירה ממלכתית לא תטלטל את הספינה ● ערוץ 13 לא מצליח להתרומם על הרגליים ● ויש תקרה לכמה שיקבלו חיילי המילואים ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

פרופ' הייתם עמל / צילום: איגור פרברוב

17 מיליון דולר למחקר: האם אוטיזם קשור לזיהום אוויר?

פרופ' הייתם עמל מהאוניברסיטה העברית, המכהן בימים אלה כפרופסור אורח בהרווארד, מצא קצה חוט שיכול להוביל לפיצוח הקשר בין מולקולה שמאפיינת זיהום סביבתי להתפתחות אוטיזם ● בעקבות התגלית שלו, קיבל קונסורציום חוקרים בהשתתפותו מענק חריג לבחינת השפעתם של חומרים מזהמים על העלייה במספר המאובחנים בתסמונת ● בראיון לגלובס, הוא מסביר מדוע המחקר רלוונטי גם לאלצהיימר ומגלה מה יחזיר אותו לישראל

נתב''ג. משבר תעופה חמור / צילום: טלי בוגדנובסקי

השמיים נופלים: מה יעצור את משבר התעופה החמור שאליו נקלעה המדינה

יותר משנה מפרוץ המלחמה ונראה כי החזית מול חברות התעופה הזרות רק מסתבכת ● במשרד התחבורה עדיין לא הצליחו להעביר את התיקונים הנדרשים בחוק, ובדרך לגיבושו ניתנה הצצה ללחצי לוביסטים ופוליטיקאים ● בינתיים הבעיה לא קרובה לפתרון, ובעוד שהחברות הישראליות ממשיכות ליהנות מהמצב, בכירים בענף אומרים: "המשבר ייגמר רק כשהמלחמה תיגמר"

מנות טריות, צבעוניות וטעימות להפליא בבר הנמוך בעולם / צילום: אסף ורומי - תיירות קלי''ה

אחד החופים היפים בישראל נמצא במקום שלא חשבתם עליו

מוזיאון שמאגד 30 אמני גרפיטי מכל הארץ, תצפית עוצרת נשימה, תערוכה לאורך כביש 90 ובר כיפי שמיועד גם לילדים ● יום בקיבוץ קלי"ה שבים המלח ● חגית אברון תופרת יום

הקמפיין האחרון של פוקס עם עדן גולן / צילום: צילום מסך

קבוצת פוקס נכנסת להפסקת הפרסומות של ערוץ 14

לפי נתוני יפעת בקרת מדיה, מאז אוגוסט קבוצת האופנה של הראל ויזל מפרסמת בערוץ 14, אם כי במינון נמוך ● קולקציית הסופגניות של רולדין הושקה בבית החולים השיקומי בשיבא-תל השומר, ולספארי ברמת גן יש מנכ"ל חדש

מטוס אל על ממריא מנתב''ג / צילום: Shutterstock

המספרים של אל על חשפו: הקווים הכי משתלמים ובכמה עלתה ההכנסה מנוסע?

חברת התעופה רשמה שיאים חדשים של הכנסות ורווח, בעיקר בזכות הדומיננטיות שלה בטיסות לארה"ב ולאירופה ● ההכנסה הממוצעת מנוסע עלתה בשיעור דו-ספרתי, ובקופת המזומנים של החברה נצברו כבר יותר ממיליארד דולר ● גם בכירי אל על נהנים מהפריחה בעסקיה, עם תוספת של מיליון שקל כמעט לשכרם

מפעל השוקולד של שטראוס-עלית בנוף הגליל / צילום: יח''צ שטראוס

שנתיים וחצי אחרי הריקול, בשטראוס החליטו: נושאי המשרה לא ייתבעו

ועדת התביעות הבלתי תלויה קבעה כי התהליכים הניהוליים בשטראוס והנהלים לפני אירוע הריקול ב-2022 היו תקינים; וכי לא הוצגו ראיות להפרת חובת אמונים של מי מחברי הדירקטוריון, נושאי המשרה או בעלי התפקידים בחברה ● לפיכך, נקבע כי אין מקום להגיש נגדם תביעות

המגדל נפתח ב-2006 והיה הבטחה גדולה בשוק מגורי היוקרה במרכז מיאמי / צילום: mondialrealty.com

בניין מגורים יוקרתי בן 18 שנה עומד במרכז תעלומה נדל"נית במיאמי

קן גריפין, המנכ"ל של קרן הגידור סיטדל, רוצה להקים את מטה החברה על שטח של כ-16 דונם במיאמי ● הבעיה: בניין דירות בן ה-22 קומות שניצב במרכז השטח, ובמשך השנתיים האחרונות נקנה דירה אחרי דירה על ידי רוכש אנונימי ● בנתיים בעלי הדירות בבניין בטוחים: גריפין הוא הקונה האנונימי

מלחמת המטבעות בין האירו לדולר חוזרת / אילוסטרציה: Shutterstock

מלחמת המטבעות חוזרת: האירו נחלש מול הדולר, וזאת לאו דווקא בשורה טובה לשקל

הדולר מתחזק בעקביות מול רוב המטבעות מאז הבחירות בארה"ב, ומתקרב לנקודת שוויון מול האירו ● מי שעשויה להרוויח מהמצב היא גרמניה שנקלעה לתקופה קשה, ופיחות במטבע יהפוך את היצוא שלה לאטרקטיבי יותר ● וגם: הסיבות לכך שהשקל דווקא מתחזק

בנימין נתניהו ויואב גלנט / צילום: חיים צח-לע''מ

בית הדין הפלילי הבינלאומי בהאג הוציא צווי מעצר נגד נתניהו וגלנט

בית הדין בהאג קיבל את בקשת התובע כרים חאן להוציא צווי מעצר נגד רה"מ נתניהו ושר הביטחון לשעבר גלנט בגין פשעי מלחמה ופשעים נגד האנושות במלחמה בעזה ● "יסוד סביר להאמין כי נתניהו וגלנט נושאים באחריות פלילית להכוונת התקפה נגד אוכלוסייה אזרחית" ● עוד נטען כי השניים מנעו סיוע הומינטרי ואחראים ל"הרעבה כשיטת לוחמה" ● לשכת רה"מ: "ההחלטה אנטישמית השקולה למשפט דרייפוס המודרני"

צביקה נטר, מייסד ומנכ''ל אינוביד / צילום: אוראל כהן

בפרמיה של 94%: חברת הטכנולוגיה אינוביד נמכרת ותהפוך לפרטית

המיזוג, עם חברת Flashtalking שבבעלות Mediaocean, מתבצע לפי שווי של כ-525 מיליון דולר לאינוביד ● אינוביד מוזגה ל-SPAC בשנת השיא 2021, לפי שווי של 1.3 מיליארד דולר ● המנכ"ל צביקה נטר: "זו הזדמנות לרוץ מהר קדימה"

מאט גייטס, מועמדו של טראמפ לתפקיד התובע הכללי / צילום: Reuters, Mike Blake

מאט גייטס הסיר את מועמדותו לתפקיד התובע הכללי של דונלד טראמפ

גייטס, שמועמדותו לוותה בביקורת רבה, על רקע חקירה פדרלית שהתנהלה נגדו בחשד לקיום יחסי מין עם קטינה, הודיע שיוותר על התפקיד ● "אישור המינוי שלי הפך, שלא בצדק, להסחת דעת מהעבודה הקריטית של טראמפ/ואנס", צייץ גייטס ברשת X