זאת בשל עליית מחירי החיטה ■ מאז שנת 2007 עלה מחיר הבאגט בחנויות השכונתיות בצרפת ב-6.3% ■ הצרפתים צורכים כ-23 מיליון באגטים ביום
למרות הירידה במחירי החיטה, מחירי הבאגט בצרפת לא יורדים אם שואלים את המאפיות, הן מאשימות את טוחני הקמח - והם מצידם טוענים כי הם עדיין עובדים עם חיטה מהתקופה בה היתה יקרה יותר