סיורי אוכל

דברים שרואים משם |

כשקרני תומר הגיעה לסינגפור, כל מה שעניין אותה היה למצוא פטרוזיליה ושמיר • כמעט עשור אחר-כך היא עדיין שם, מנהלת עסק שהקימה לסיורי אוכל ומגדלת ילדים ישראלים שמדברים סינית • האזינו לפרק ראשון לפודקאסט החדש - "דברים שרואים משם"

שני דירוגים חדשים מציבים את הקולינריה של תל אביב בעשירייה הפותחת שלהם בזכות המטבח הטבעוני המגוון, הברים, שוק הכרמל והפתיחות שמאפיינת את העיר העברית הראשונה • ומי עוד ברשימות?

הסינייה, קבב אפוי עם טחינה, היא כר פורה לגרסאות: עם דג, כרובית או חצילים במקום הבשר • גם הדיון ב"ניכוס" האוכל הערבי למטבח הישראלי פורה לא פחות • ויש גם מתכון

המפרום, אותו תפוח אדמה פרוס דק ממולא בשר, אחד הכוכבים של המטבח הטריפוליטאי ושל מסעדות הפועלים בכלל, הולך ונעלם מהנוף, כמו המסעדות עצמן • אבל במקום לקונן, אפשר להיכנס למטבח ולהכין לבד

תיירות האוכל הבינלאומית בעיר העתיקה בירושלים הולכת וצוברת תאוצה, בעוד פודיז ישראלים–יהודים חוששים להגיע. מה הם מחמיצים? סיבוב קולינרי בעיר העתיקה, בין יום ירושלים מכאן ופיגועי דקירה משם, עם הרבה אוכל טוב • ומה גרם לשף של "הקוסם" לכתוב ספר על חומוס

בעיר כותאיסי שבמערב גיאורגיה שוכנת אחת הקהילות היהודיות העתיקות בעולם - וגם המטבח שלה • רועי ירושלמי וסבתא בקי, שמקורותיה בקווקז, התכנסו לבשל היסטוריה, עם שפע עשבי תיבול, ירקות שורש, כוסברה, אגוזים ובשר כמובן

מחסור בכוח אדם, צמצום בחומרי גלם, רגולציה, היטלים - ושפים שמעבירים את הכוח ממסעדות היוקרה אל דוכני הרחוב • השף הלל תווקולי ממסעדת פאסטל מנתח את משבר המסעדות בארץ

פסטיבל האוכל של מטה יהודה חוזר • מסע בין סירים, מטבחים, בשלנים, יקבים, מבשלות בירה, בתים פתוחים ואירועי אמנות

אתר המטיילים tripadvisor דירג את הערים המומלצות בעולם לטיולי אוכל וקולינריה • פירנצה האיטלקית קטפה את המקום השני; ואחריה פריז, ברצלונה וניו-אורלינס

בשני העשורים האחרונים נהנה המלבי ממעמד קאנוני של קינוח שמככב גם כאוכל רחוב וגם במיטב מסעדות השף של ישראל, בארוחות רשמיות של משרד החוץ ברחבי העולם וגם בבתים פרטיים

במרכז שרונה נפתח לאחרונה הוויסקי בר מוזיאון ובו 1,022 סוגי וויסקי שונים ■ כמו כן, הציבור מוזמן לבקר במזקקת מילק אנד האני בת"א, בה מייצרים את הסינגל מאלט הישראלי הראשון

מעתה תוכלו לדגום את הסצינה הקולינרית בבירה באמצעות אפליקציה חדשה, שתיקח אתכם לבתי אוכל עם פתיליות, אספרסו ברים יצירתיים, מעדניות ושאר אטרקציות אוכל