ביקורת מסעדות

פיצריית פלורה בירושלים אינה סיבה לעלות עבורה במיוחד לעיר הקודש, אבל אם אתם בסביבה, היא בהחלט עושה את העבודה

השילוש הקלאסי של מנה ראשונה, עיקריות וקינוח בצלחות אישיות הוא המצאה די חדשה • לאחרונה שולחן המזטים עוקף אותה בסיבוב • האם אפשר לבשר על מותה של המנה הראשונה האישית לטובת השיתופיות?

בעוד מקומיים רבים מעקמים את האף, עיתונים בחו"ל ותוכניות תיירות ואוכל מלאים בהמלצות מהללות לביקור בעכו בכלל ואצל אורי ירמיאס, הלוא הוא אורי בורי, בפרט

לא עוד מסעדה, כי אם "פלטפורמה קולינרית" • ובכן, זה באמת קצת מצחיק ואולי גם פומפוזי, אבל כנראה שאכן מתאר לא רע את L28 שאמורה להחליף כל חצי שנה את השף שלה • ביקורת

השף שהפך את הראמן למרק הכי רותח בעולם והקים אימפריית מסעדות שנעה בין כוכבי מישלן לאוכל רחוב, מדבר על המעבר ללוס אנג'לס, הקשר בין ניהול מסעדה להורות והמחשבות בעקבות מותו של אנתוני בורדיין

כמי שמתעניין מאוד בבישול מקומי ומחשיב עצמו חובב גדול של דגה מקומית, בחרתי לחגוג את יום הנישואים שלי במסעדת אייבי בתל אביב • ביקורת

קפה פופולר הוא אכן מקום אופנתי מאוד ומצליח • האוכל של ביטון בגרסתו הנוכחית אינו מבקש כפי הנראה לחדש או להסעיר אלא לרצות ולענג, וזה כמובן בסדר גמור • הייתי שמח לעוד קצת שפיץ צפון-אפריקאי, אם היו שואלים אותי, אבל היי, מי בכלל שואל אותי

מי שתוהה איפה כדאי לאכול בירושלים, כדאי לו להכיר את "בארוד", בר-מסעדה עם אוכל בלקני שכבר לא פוגשים בשום מקום

אונאמי היא עדיין המוסד שהייתה לפני עשור או שניים. מוסד רציני, מכובד, לא מקורי או חדשני, כדרכם של מוסדות שכאלה, אלא מקצועני, מסודר ובעיקר - וזה כמובן החשוב מכל - כזה שמספק את הסחורה. וזה, כידוע, כל מה שאנחנו רוצים

לא בהרבה מסעדות אתה יכול להכריע שמקצה הקינוחים הוא החלק הטוב של הארוחה • בדרך כלל, גם כשזה טוב מאוד, זה לא באמת מעניין • לא כאן. גם הנפילות הקטנות נסלחות לנוכח ההצלחות וההברקות • ביקורת

יותר ויותר מסעדות, לאו דווקא חלביות או דגיות, מוותרות על בשר, מטעמי בריאות או מצפון • רק השנה נפתחו קרוב למספר דו-ספרתי של מסעדות כאלה, והן זוכות לאהדת הקהל וגם לשבחי המבקרים

שמה של מסעדת אסתר ביהוד הולך לפניה, אבל קצת פקפקתי אם ביהוד יכולה להיות מסעדה כל-כך טובה כמו שמספרים. מתברר שכן • ביקורת

"זאדה" במלון דריסקו החדש מעוררת ציפיות גדולות, אבל בתום כל ההתרגשות, נשארים עם אוכל טורקי-עות'מני שפוזל יותר מדי לצרפת • ביקורת מסעדה 

"טנקה" אינה בדיוק מסעדה, וגם לא מעדנייה, אלא גם-וגם, אבל מה שבאמת מפתיע בה הוא האוכל

אנשי האימפריאל חברו לאביבית פריאל-אביחי, השפית הוותיקה החתומה בשנים אחרונות על האוכל באוזריה ואוזריה נקסט דור בשוק לוינסקי האהוב • והיא בהחלט מספקת את הסחורה • האוכל כאן מצוין • טוב מספיק כדי לבקר בבושוויק גם אם אינך חובב קוקטיילים • ביקורת

עשר שנים אחרי שיצאה אסופת הקינוחים של "רביבה וסיליה", רואה אור ספר המתכונים החדש: "30 שנה, 24 שעות" • ביקורת