רועי ירושלמי

טרייפל הוא קינוח ותיק שעושה קאמבק בחסות האינסטגרם, בעיקר בגלל היופי, אבל גם בזכות הטעם וקלות ההכנה • ולמי שמעדיפים טרייפל שמישהו אחר הכין - המלצות ממיטב הפטיסריות

טעם של מדורה: סצנת המעושנים הישראלית תוססת גם בלי קשר לל"ג בעומר • המלצות לאוכל מעושן משובח מפרדס חנה ועד ירושלים, וגם מדריך ביתי לעישון בסיר על הגז

אין מה לפחד מהכנת ריזוטו • במאמץ סביר לגמרי אפשר להכין גם בבית ריזוטו כמו של מאיר אדוני • מדריך למתחילים, ושלוש המלצות למי שמעדיפים בכל זאת ריזוטו שמישהו אחר הכין

השנה אפשר לצאת מהתבנית של אנטריקוט-סינטה-פילה עם סטייקים מצוינים ומשתלמים • ויש גם המלצה טבעונית מעולה

עם שילוב מושלם בין מסעדות שף לאוכל רחוב מטריף, הבירה הטורקית היא יהלום קולינרי, עם מסעדות שף שדורגו בין הטובות בעולם במחירים נמוכים משמעותית מישראל

כך תיפטרו מעודפי המצות שנשארו בסוף החג, וגם תכינו מנות קלות ומהירות שילדים אוהבים - ואפילו תסגרו פינה של עוד ארוחת בוקר מאוחרת בחול המועד

חג היין הוא הזדמנות לגוון קצת, ובמקום קברנה וסגנו הנצחי המרלו, להתיידד עם סירה: זן ים-תיכוני שנותן פייט במחיר ובטעם לכוכבים הוותיקים • יינות אדומים ישראליים החל מ-40 שקל, וגם בהירים שווים למי שמעדיפים לחגוג עם לבן ורוזה

כשנעשה נעים לשבת בחוץ ושנייה לפני שמתחילים להזיע, זה הזמן לצאת לעיר הגדולה ולחגוג עם שולחן עמוס מזטים, בערבוביה מהנה של סלטים קטנים וצבעוניים

הבירה הכהה המרושעת, החתול השמן, ״דודה׳שך״ ואחת שהכנסותיה מועברות לסיוע לאוקראינה • יצרני בוטיק מהערבה ועד עמק חפר, שישלחו לכם בשמחה גם הביתה

הצלי העדכני מגיע מנתח פרימיום ובדרגת צלייה בינונית, כמעט נאה, מזוגג בשמן זית, בעשבי תיבול מקומיים ובגוון מעושן • קבלו מתכונים של אייל שני, אסף דוקטור והשפים של מסעדת פרא. וזה הרבה יותר קל להכנה ממה שזה נשמע

מסוף עונת הגשמים ועד פסח נמלאת הארץ שיחים של הירק האצילי, המתפקע מטעם ומוויטמינים • הנה כמה אפשרויות מעולות במסעדות, וגם טיפ: כך תקטפו אותו נכון בשטח

המרק היפני זוכה לאחרונה לפופולריות גוברת • לא רק ראמניות לרוב ברחבי הארץ, אלא גם קבוצת פייסבוק תוססת וקהילת מעריצים נאמנה

ארוחת הבוקר הישראלית המפורסמת במגוון וריאציות שמתאימות לעונה: מסלסילות פיקניק מושקעות בפסטיבל האוכל הכפרי דרך מסעדות, בתי קפה ומלונות ברחבי הארץ

לטוקיו יש את אמן הסושי, לבנגקוק את מאסטרית הווק - ולנו יש את אשפי החצילים והטחינה, כולל יציאות כמו סביח פיצה וסביח קרואסון

וודקות סופר-פרימיום מיושנות בחבית, מזוקקות בכסף טהור ומחומרי גלם אקסלוסיביים, וגם משקה מקומי שמבוסס על אדי אוויר ההרים הירושלמי • 5 וודקות סופר-פרימיום מומלצות

עוגות הרושם עושות קאמבק, והן ממש לא נראות כמו באייטיז • הנה כמה מהטובות ביותר שאפשר למצוא