יין

יין בסיסי, לא יקר וזה שהולך טוב עם מנגל: קברנה סוביניון, מלך היינות האדומים והיין הכי ישראלי • לכבוד יום העצמאות

קצת לפני גיל 50 הקימו ענת סלע ורפאלה רונן בר יין תל-אביבי שהפך לשם דבר ומושך אליו מבוגרים וצעירים • למרות ההצלחה, חשוב להן להזכיר: "היין לא נועד לכך שערב שלם ידברו עליו. הוא נועד לקרב בין לבבות" • לייט בלומרס - פרויקט מיוחד

הפופולריות העולה והשגשוג של עולם היין המקומי, הביאה להתפתחות מסלולי לימוד יעודיים בתחום • באוניברסיטת אריאל החלו להכשיר את המהנדסים שיובילו את תעשיית היין בישראל

למרות החשד הלא בלתי מבוסס לגבי יינות כשרים מחו”ל, אלה של יקב קובננט הקליפורני מפתיעים בשילוב לא נפוץ של איכות וכשרות

יין יחידני, כזה שבא מכרם ספציפי, הוא אחד המושגים הנחשקים ביותר בשיווק יין מודרני • מה עומד מאחורי המונח רווי הסתירות?

כמנהגנו לפני חגי היין הגדולים, פסח וראש השנה, טעימה גדולה וחגיגית של מצטייני השנה • הנה רשימת המומלצים

אין דבר כזה יין נשי. יש יינות טובים ויש פחות • והיינות של נעמה סורקין, מיקב הבוטיק אורטל שברמת הגולן, מצוינים

יותר ויותר ייננים של יקבים גדולים מטפחים לעצמם מהצד יקב גראז', אחיו הקטן של יקב הבוטיק • עידו לוינסון עם הגראז' דה פאפא, למשל

התאמת יין לאוכל היא עניין מורכב, ועל כן מבורכת היוזמה של חברת היין Devine, שמשלבת ארגזי יין מותאמים, בצירוף מתכונים וחומרי גלם

מטרת שיתוף הפעולה היא להגדיל את היקפי המכירות של יקב עמק האלה בכ-10%-20% בשנתיים הראשונות • מדובר בהסכם משמעותי ראשון מאז כניסתו של מנכ"ל ישרקו החדש, יניב ארדון

"סומלייה", תערוכת היין השנתית, היא הזדמנות למפגש בין חובבי יין לבין יוצרי יין • כדאי לשים לב לכמה יקבים מעניינים ולא מוכרים • סקירה

קשה לחשוב על טיול יין יפה ומעניין יותר מביקור ביקב קלו דה גת במצפה הראל • וזה עוד לפני שלב הטעימות

ערב השנה החדשה הוא שעתם היפה של הקאוות, השמפניות והמבעבעים למיניהם • הנה סקירה קצרה

אין כל רע כמובן ביינות רציניים, עמוקים, מורכבים ואפילו מסובכים להבנה. גם אני נהנה מהם. ועוד איך • אבל יין שמח הוא יין משמח. ואין יין יותר משמח מבוז'ולה נובו

נדמה לי, אם תורשה לי לרגע נימה אישית, שהיקבים ה"גדולים", כלומר המוכרים, בפסטיבל היין של מטה יהודה, כבר קנו את עולמם לא רק בארץ אלא גם בחו"ל, וזהו זמן מצוין להפנות זרקור גם אל אחיהם הקטנים

ארגנטינה הייתה במשך שנים רבות ספקית יציבה, אבל לא ממש מעניינת, של יינות זולים; כל זה השתנה לקראת סוף המאה והאלף הקודמים • המלבק הארגנטינאי יכול להזכיר את בורדו וקליפורניה